onderschat ze niet

De banaan is (theoretisch) waarschijnlijk de meest voedzaamste fruitsoort in de wereld !  Ze wordt musa sapientum genoemd. Vertaald betekend dit “fruit van de wijsheid”.  En er is een reden voor dit : vruchteneters zijn meer alert, vitaler en slimmer  dan gebruikers van andere voeding. Eigenlijk kan je dat zeggen van de meeste vruchten. Alle fruitsoorten zijn goed voor een optimaal zenuwstelsel !

De bananenplant wordt in de tropen, beschreven als de “paradijsboom”.  En zijn vruchten zijn zeker fruit van  het  paradijs. Er is altijd een reden voor waarom mensen zo overvloedig gebruik zijn gaan maken van dergelijke vruchten. 

Indien alle bedenkingen worden gemaakt op economisch vlak, het voorkomen van de nutritiënten, betrouwbaarheid, smaak, enz…, wint de banaan op elk vlak van ander voedsel.  Ecologische – biologische bananen zijn de ideale voeding voor de mens. Het voordeel van deze bananen is dat ze niet geremd zijn in de rijping !!! Ook fifi- of appelbanaantjes zijn kwalitatief beter. 

Wat indien we uitsluitend een bananen-dieet nemen ?

Sommige tropische mensen leven bijna uitsluitend op een bananendieet. Ze gebruiken ze als fruitsoort, maar ook als groente. Zouden wij dan al  het nodige hebben?  Laten we dit overwegen.

De gemiddelde Europeaan eet ongeveer 2 tot 2.5 kg voedsel per dag.  De gemiddelde werkende man soms wat meer. Vergeten we dan nog even dat de gemiddelde Europeaan meer calorieën neemt dan nodig.

Van bananen nemen de mensen 90 % of meer van zijn geheel van de calorieën op – indien goed nagerijpt -.  Dit staat   in  contrast   met   eiwitvoedsel  waarvan  we slechts 30 % energie halen en bladgroente waarvan we geen energie krijgen. Stel dat we uitsluitend bananen eten en 2.380 calorieën nodig hebben per dag is, hoeveel dan te eten ?.

Ten eerste, 2,380 calorieën in bananen bevatten voldoende calorieën voor een gezonde hard werkende persoon van 70 kg.  Dit wil zeggen 2.5 kg  verse bananen of 500 gr. gedroogde bananen.

Laten we nu ook kijken naar de andere voedingsstoffen van bananen in iedere categorie en vergelijken met de lichaamsbehoefte :

EIWIT: banaan bevat een achttal essentiële aminozuren, het bevat dus volwaardig eiwit voor de mens. Een persoon van 70 kg heeft dagelijks ongeveer 25 gram eiwitten nodig. 2 kg bananen  leveren ± 31 gr.

VITAMINE A: 2 kg  bananen leveren 5,300 bruikbare eenheden vitamine A, 35 % meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wat ten minste 100 % meer is dan we werkelijk nodig hebben.

VITAMINE B COMPLEX :  van vitamine B-1, thiamine : een bananendieet levert van 1,4 milligram per dag, juist de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een persoon van 70 kg.  Nogmaals, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, is werkelijk, veel hoger dan een gezonde persoon nodig heeft.

VITAMINE B-2, riboflavine : dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 1,6 milligram.  Bananen bevatten juist die hoeveelheid.  Nogmaals, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is waarschijnlijk 100 % meer dan nodig ” als veiligheidsmarge”.

NIACINE : aanbevolen dagelijkse hoeveelheid : 15 milligram. Een dieet van bananen voorziet 16 mg. Dit is meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. 

VITAMINE C : dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 60 milligram. De normale dagelijkse hoeveelheid is 20 tot 25  mg.  Bananen bevatten 280 milligram dagelijks.

CALCIUM : dagelijkse aanbevolen hoeveelheid 800 milligram. De normale dagelijkse nodige behoefte ligt rond 200 mg. Als je op bananen-dieet bent, ben je op een alkalische metabolische reactie-voeding die slechts een fractie van calcium vereist, in vergelijking met een zuurvormende voeding.  Bananen geven 224 milligram calcium per dag.

MAGNESIUM : de dagelijkse vereiste hoeveelheid voor het menselijk lichaam bedraagt  300 milligram.  Bananen bevatten 924 milligram.

FOSFOR heeft een dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 800.  Bananen bevatten 726 milligram.

KALIUM : dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 3.000 milligram.  Bananen bevatten 10,460 milligram.

IJZER : dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 10 milligram.  Bananen bevatten 20 milligram.

Wat met zink, jodium, natrium  en andere sporen mineralen ?  Bananen bevatten alles !!

Wat met pyrodoxine, inositol, biotine, foliumzuur en andere stoffen die men nodig heeft ? Bananen zijn ook hiervan voorzien.

Wat met vitamine B-12 ?  Bananen bevatten voldoende kobalt om  de bacteriën in staat te stellen in ons spijsverteringskanaal meer samen te stellen dan we nodig hebben.

Wat met essentiële vetzuren ?  2 kg bananen  bevatten meer dan 5 gram vetzuren inclusief de essentiële die we nodig hebben.

Zo, je kan zien dat bananen de meest complete voeding is die je hoopt te krijgen.  – Om zeker te zijn : druiven, sinaasappels, vijgen en veel ander fruit zijn vergelijkbaar maar geen enkele voldoet in zijn geheel aan de menselijke behoefte als de banaan.

Je kan volledige maaltijden maken van bananen of bananenvla in de vaste overtuiging dat het aanbod van voedingsstoffen in evenredigheid is met al wat je nodig hebt.

Natuurlijk pleiten we niet voor een voedingssysteem met bananen alleen.  Maar je kan ze eten als wezenlijk onderdeel van je voeding.  

Wist je ? Je mag bij je bananenmaaltijd enkele blaadjes sla, stengels of selder bijvoegen. Deze geven je bijkomende zekerheid van alle voedingsstoffen.  

En, indien je avocado’s of noten één of tweemaal per  week  eet, samen met een hartelijk slaatje, zal je in een gezonde overvloed leven van alle voedingsstoffen die je nodig hebt. Zo moeilijk is dat… gezond eten !

Waarschijnlijk zullen weinig mensen alléén bananen eten… Dat hoeft ook niet. Dit rekensommetje was er alleen om je te laten zien dat het kan.  En zoek het maar uit. Er zijn mensen die het bewezen hebben.

Met sappige groeten !

2 gedachten over “onderschat ze niet”

  1. Graag wil ik reageren op het artikel over de banaan. Weet je iets over de voedingswaarde van de schil? Ik eet namelijk al een paar jaren bananen zo veel mogelijk met schil. Uiteraard alleen bananen van biologische herkomst. De schil van de banaan verliest zijn bittere smaak zodra de bruine spikkeltjes in de schil verschijnen. Ik gebruik banaan met schil in smoothies of ik eet ze zo uit de hand. In beide gevallen snijd ik de banaan in plakjes van ruim 1 cm dik. Doe ik dat niet dan is het moeilijk door de lange vezels in de banaan. Het blijkt dat er landen zijn waar het niet ongebruikelijk is de banaan inclusief de schil te eten, zoals in India.

    1. Beste, ik zou dit niet aanbevelen. In onze brochure over fruit hebben we vijf bladzijden gewijd aan de banaan, en die klinken minder positief dan dit artikel.
      Dat heeft te maken met twee zaken:
      1/ De meeste bananen worden te onrijp gegeten en bevatten teveel zetmeel.
      2/ Bananen worden niet correct gepeld. In de pel zit namelijk een stimulerende substantie, die juist door sommigen wordt verzameld en gebruikt, precies hierom. We moeten natuurlijk niet overdrijven, maar er zit toch een beetje waarheid in wanneer Albert Mosséri zegt dat je “een banaan twee maal moet pellen”.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *