Vrijdag was ik aan het werk in de serre om de laatste serie aardbeiplanten in de grond te zetten. Daarvoor moest ik plaats maken, want de serre staat vol groen (kervel, postelein, spinazie, selderij).
Ik moest nog één vierkante meter vrijmaken… maar dat mooie groen zomaar op een hoop gooien, vond ik nu echt zonde. Maar wat moest er dan mee gebeuren, want voor ons eigen gebruik hebben we het honderdvoudige van wat nodig is… Vorige jaren verpakten we porties in zakjes in de diepvries voor momenten waarop minder groen beschikbaar is… maar waarom er geen sap van gemaakt, om toe te voegen aan sappen, soepen, sausen…?
Dat is wat het werd van 1 m2 groen : ruim 2 liter sap in 11 flesjes in de vriezer. Omdat het daslook ook zeer mooi staat, ging er ook een handvol daslookblad in het sap.
In de voorbije week werd ook de tuin voorbereid voor het nieuwe seizoen. Terwijl we nog volop kunnen genieten van groen in de serre, begint ook de melde zich te laten zien. Had je nog geen melde gezaaid, dan is het nu het moment.Heb je geen zaad van melde, dan kunnen wij je dat bezorgen, en ook bieslook, chinese bieslook, hertshoornweegbree…
In Flyermap 6 / Voeding vind je veel info over Wilde Groenten. V120 beschrijft melde en aanverwante planten die nu volop gebruikt kunnen worden. Bestudeer deze folders nog eens en je bent helemaal klaar voor het seizoen.