Elke situatie heeft twee kanten en dat is niet anders voor de balans aan werkingsmaterialen en hulpstoffen voor het menselijk lichaam. Laten we kijken naar beide kanten van het voedingsprobleem. Wij kunnen natuurlijk wachten tot wanneer duidelijke signalen aanduiden dat het niet meer in balans is en ziektesymptomen zich beginnen te ontwikkelen.
Dat betekent dat jouw lichaam jaren als een auto met 3 wielen, zich geprobeerd heeft recht op de weg te houden. Je lichaam is zeer geduldig en weet om te gaan met kleine tekorten. Het wordt dan zuinig en zoekt alternatieven voor deze noodsituatie.
In de economie horen we over “Vraag en aanbod”, maar dit geldt ook voor de gezondheid. Naarmate het aanbod van een voedingsstof daalt en de vraag naar die voedingsstof stijgt, is er een verhoogd risico op slechte gezondheid. Veel gezondheidsopvoeders richten zich op het aanbod van het probleem als het gaat om voeding(uitgeputte grond, vroege oogst, transport en opslag), maar denken weinig na over de vraag. Ze gaan ervan uit dat de vraag/behoefte aan voedingsstoffen voor iedereen dezelfde zijn, zoals ze dat altijd zijn geweest.
De vraag naar voedingsstoffen, vooral voedingsstoffen die een grote rol spelen in het immuunsysteem, zoals jodium, kan toenemen en hoger zijn dan waarvoor we zijn ontworpen, vanwege milieutoxines (inclusief dingen die concurreren met een essentiële voedingsstof), onnatuurlijke hoeveelheden stress, bestaande slechte gezondheid en genetica die in de loop van de generaties zijn verzwakt.
Dus als we kijken naar het vervullen van onze voedingsbehoeften, overwegen we zowel vraag als aanbod.
Als je vraag/behoefte naar een voedingsstof hoger is dan eeuwen geleden, zal het vertrouwen op een “onderhoudshoeveelheid”, toelaten dat een tekort blijft bestaan of zich verdiept in een eventueel chronisch tekort. In werkelijkheid hebben sommige mensen meer selenium, jodium en chroom nodig dan ze zouden hebben als ze in perfecte gezondheid waren, en omdat deze voedingsstoffen minder beschikbaar zijn in het dieet van de persoon, vanwege de manier waarop voedsel wordt gekweekt, kan het resultaat een “storm” zijn die resulteert in degeneratieve ziekten (ziekte grotendeels afhankelijk van de genetische zwakheden van de persoon, waarmee ze zijn geboren).
