100 jaar later

Zal de nieuwe Voedingsdriehoek
 terug 20 jaar overleven, om dan de volgende stap te zetten? 
Honderd jaar na de ‘Basic Seven’
Op 19/9(2017) was er goed nieuws te bespeuren. De Nieuwsberichten kondigden de ‘Nieuwe Voedingsdriehoek’ aan. Benieuwd wat ze er nu van bakken, dacht ik, maar ik viel bijna van mijn stoel toen ik de verantwoordelijke zijn boodschappenkarretje zag uitpakken… Geen vlees? De nadruk op plantaardige voeding – weinig dierlijke voeding – en een verzameling producten in de rode lijst (wat Groene  Dag al dertig jaar de “Anti-Voeding” noemt). 
In 1917 – precies honderd jaar geleden werd in de VS de eerste Voedingsschijf gepresenteerd… “The Basic Seven”, met precies dezelfde accenten. Maar die Basic Seven heeft het niet lang overleefd en kreeg oppositie van de industrie die stelde “dat de voorgestelde adviezen niet overeenkwamen met de actuele productie en daardoor toeleveringsbedrijven en productieproblemen veroorzaakt, en daardoor niet realistisch is.” 
Wat me blij maakte is, dat de verschillende sprekers benadrukten dat deze driehoek was samengesteld op onafhankelijke basis, zonder inmenging van de belangengroepen, zonder dat er gesprekken zijn geweest met de zuivel- of vleesindustrie of andere actoren die anders graag meespreken. En precies vanuit die hoek kwam dan al direct de nodige tegenwind. VLAM lanceerde de dag nadien een campagne ter promotie van rundvlees… Daarom ben ik benieuwd hoe lang deze driehoek zal stand houden en welk resultaat dit zal hebben op het voedingsgedrag van het publiek. In ieder geval is het nu, nog geen week later onheilspellend stil rond dit project… of gaat het binnenkort de doofpot in? 
Wat opvalt is dat de voedingsdriehoek, in tegenstelling tot de vorige, op zijn kop staat. De voedingsmiddelen staan niet langer gerangschikt volgens de voedingsstoffen die ze aanbrengen, maar volgens hun effect op de gezondheid. Vroeger stonden rood vlees, gevogelte, eieren, vis, peulvruchten en noten allemaal in het groepje van ‘eiwitrijke producten’. In de nieuwe driehoek worden ze uit elkaar gehaald. Noten en peulvruchten krijgen een aparte, prominentere plaats, en er wordt onderscheid gemaakt tussen rood vlees, gevogelte en bereide vleeswaren “omdat ze een verschillend effect hebben op de gezondheid.”
Hoe minder bewerkt, hoe beter
Hoe hoger in de driehoek, hoe belangrijker de voedingsmiddelen. Groente en fruit staan nu bovenaan, in de donkergroene zone, samen met volle granen, peulvruchten, noten en plantaardige olie. Het  Vlaams Instituut Gezond Leven raadt aan om deze middelen zo veel mogelijk te eten, omdat je er het grootste gezondheidsvoordeel uithaalt.  Voor deze zones geldt: hoe minder bewerkt, hoe beter. Neem beter een stuk fruit dan fruitsap en eerder een volkoren brood dan een wit. Het Vlaams Instituut Gezond Leven maakt zich sterk dat het aan de verwachtingen zal voldoen. Zo benadrukt ze dat ze voor het nieuwe model niet over één nacht ijs zijn gegaan. Er zijn een resem experts geraadpleegd, er is naar het buitenland gekeken, er is uitgebreide test geweest bij 300 burgers. Ook stakeholders zijn achteraf ingelicht – gaande van mutualiteiten tot hogescholen tot ministers.

Het is geen Hygiënistisch concept, maar ik hoop toch dat diëtisten, dokters en gezondheidswerkers gewillig genoeg zullen zijn om de boodschap onverkort door te geven aan het publiek… en dan hopen dat over 20 jaar deze voedingsdriehoek voorbijgestreefd zal zijn – net als de vorige – omdat het publiek progressiever is dan de adviesraden…
Maar als je toch iets beter wil dan zelfs dit gedurfde advies, dan kan Natur-El je altijd helpen om verder te gaan dan de compromissen die overheidsbedrijven moeten maken…

Wat kruiden kunnen doen

De eerste pogingen die ik veertig jaar geleden ondernam om mijn energie en gezondheid weer op het goede spoor te zetten, zette ik in de wereld van de kruiden. Dat was een formidabele ervaring, maar het leerde me vooral de weg naar een gezonde voeding. Nadat ik had geleerd op welke manier brandnetels, muur, heermoes, paardebloemblad enz. te integreren in de voeding werd groeneen constante aanwezige. Waar mogelijk vers, indien niet voorhanden, gedroogd, maar elke dag zochten we ernaar om groen een goede plaats te geven. Maar kruiden zijn veel meer dan zomaar wat groene kruiden. Veel kruiden worden geïntegreerd in de voeding, andere vinden hun plaats in het therapeutisch domein, inwendig of uitwendig. 
Zelfs gewone keukenkruiden als tijm, rozemarijn, marjolein, basilicum, peterselie, kervel… hebben bijzondere therapeutische mogelijkheden. Is je geheugen een bron van zorgen? Dan kan je bij rozemarijn terecht. Tal van studies wijzen rozemarijn aan als het kruid bij uitstek voor het versterken van de hersenactiviteit. Wat zo mooi is, is dat kruiden geen medicijnen zijn, zoals wij ze kennen, maar voedingsstoffen bieden die tegemoet komen om de verzwakte functies en verzwakte organen hulp te bieden. 
Van over de hele wereld is er een levendige kruidenhandel om ons te voorzien in heerlijke aroma’s en hulpmiddelen voor de keuken. Kurkuma heeft internationale erkenning gekregen. Kaneel is in de kijker gezet. Fenegriek is ons geen onbekende meer… Olijfblad werd ondertussen nauwkeurig onderzocht… Het onderzoek vult niet langer de kasten van de bibliotheken, maar wordt opgeslagen op de computers en wacht op praktische toepassingen van therapeuten en publiek.
We gaan niet voorbij aan de echte bouwers van gezondheid. We zoeken in de kruiden niet de nevenwegen naar gezondheid, zonder de oorzaken van ziekte aan te raken. Van daar dat er drie stappen zijn in het plan naar een betere gezondheid, zonder dewelke het moeilijk is om een blijvende positieve impact te krijgen.

Is de korf vol of leeg?

  • Als natuurlijke gezondheid je ter harte gaat vind je altijd wegen om meer in harmonie te komen met de natuur en het leven. 
  • Het is een beetje als met een half glas : is het half vol of half leeg? Zo kan je voeding benaderen. Maar wat vandaag voor veel mensen doorgaat voor “voeding” is een vervalsing.  Hoe moet ik de duivelse misdaden beschrijven, waar lege calorieën verantwoordelijk voor zijn? 
    Lege calorieën brengen je tweemaal in de miserie. 
    1. Ze nemen de plaats in, die had moeten dienen voor gezond, genezend en energie verrijkend  voedsel. 
    2. En in de plaats krijg je iets dat op termijn alleen maar schade toebrengt. Dat lijkt aanvankelijk niet zo, omdat het je nog toestaat om te leven. Leven? Maar hoe? 

    Zie het eens op deze manier :
  • Het is leeg… en het schaadt
  • En daarnaast nemen ze iedere lust weg naar voedsel dat je zou kunnen genezen.

    Heb je erover nagedacht wat dat werkelijk is “Lege Calorieën“?
  • Lege calorieën zijn calorieën – puur theoretisch – terwijl ze quasi geen voedingswaarde hebben : geen voedingsstoffen en niets dat heilzaam is voor je lichaam. Het eten van lege calorieën is als een smaak eten, zonder voeding. Iets opgeblazen, lucht, niets. 

    En wat bedoelen wij ermee? Honderden dingen, mooi verpakt, aantrekkelijk en bestudeerd door een leger van food designers en voedingspsychologen die de kunst verstaan om de menselijke zintuigen te bedriegen. Veel namen : nepvoeding, fabriekskost, industrievoeding, frisdranken, veel bewerkt voedsel, pasta, gebakken schuim, koekjes en cakes,… Calorieën, dat wel, maar daarmee is alles gezegd. 
    Aan de andere kant staat voedsel met een heel ander karakter. Dat is in tegenstelling bij momenten arm aan calorieën, omdat de natuur in de eerste plaats probeert om ons samen met de calorieën uitbundig te voorzien van krachtige voedingsstoffen. De verhouding van de calorieën tot de vitale voedingsstoffen, is in het voordeel van de grote groep van vitamines, mineralen, enzymen, co-enzymen, activatoren en duizenden andere beschermings- en begeleidingsstoffen. Dat is wat je vindt in fruit, groenten, noten, zaden en pitten.
    Je kan slechts een bepaald aantal calorieën eten per dag zonder in gewicht toe te nemen. En je lichaam werkt met wat je in je lichaam brengt en dat veroorzaakt afval en het kost energie om daarvan te komen. 
    Is het dan voldoende om aan je lichaam de voedingsstoffen te geven om het werk van de vertering te doen? Of mag het ietsje meer zijn?  Wordt het werk van de spijsvertering beloond met een rijke oogst aan echte voedingsstoffen? Dat is wat zou kunnen gebeuren als de industrievoeding wordt onderbroken en echte voeding in de plaats komt. 

    Weet: Je hoeft daarom niet te zoeken naar de beste superfoods met de meeste anti-oxidanten ! Gewoon verse vruchten en groenten , al of niet onder de vorm van sappen, smoothies, salades, soepen, en andere bereidingswijzen die de integriteit van het lichaam niet schenden. De kers op de taart is je dagelijks groen. Wees er niet zuinig op. Je lichaam heeft het zoveel jaar hard te verduren gekregen en moet nu uit het slop gehaald worden met het beste en het rijkste dat de natuur verschaft ! 

Aarden voor gezondheid

Wilfried verwees me naar een andere invalshoek tegen ontsteking, en daarom besloot ik om ook dit toe te voegen aan ons Dossier Ontstekingen en Natuurlijke Pijnbestrijding

Ik zal het nooit vergeten, de vele keren dat Mieke in Vloesberg op blote voeten langs kwam. ‘Dapper’, dacht ik toen, maar met wat ik lees en weet, zouden we er allemaal een voorbeeld kunnen aan nemen.  Bekend als “aarding”, wanneer de huid in contact komt met de grond, wordt het menselijk lichaam een ​​spons die negatief geladen elektronen uit de aarde opzuigt. Deze praktijk verdient snel erkenning als een nieuwe manier om je gezondheid te beschermen en de nadelen van onze huidige levensstijl te bestrijden. Het moderne concept van aarding maakte zijn debuut in 2010 met de uitgave van het boek van Clint Ober: Earthing: The Most Important Health Discovery Ever? Wilfried verwees me ook naar een andere invalshoek tegen ontsteking, en daarom besloot ik om ook dit toe te voegen aan ons Dossier Ontstekingen en Natuurlijke Pijnbestrijding Ik zal het nooit vergeten, de vele keren dat Mieke in Vloesberg op blote voeten langs kwam. ‘Dapper’, dacht ik toen, maar met wat ik lees en weet, zouden we er allemaal een voorbeeld kunnen aan nemen.  Bekend als “aarding”, wanneer de huid in contact komt met de grond, wordt het menselijk lichaam een ​​spons die negatief geladen elektronen uit de aarde opzuigt. Deze praktijk verdient snel erkenning als een nieuwe manier om je gezondheid te beschermen en de nadelen van onze huidige levensstijl te bestrijden. Het moderne concept van aarding maakte zijn debuut in 2010 met de uitgave van het boek van Clint Ober: Earthing: The Most Important Health Discovery Ever? 

Bijna 12 jaar eerder ontdekte Ober, een gepensioneerde pionier van de Amerikaanse kabel-tv-industrie, dat hetzelfde systeem van aarding dat wordt gebruikt om telecommunicatie en draden te stabiliseren, ook de atomen in het menselijk lichaam zou kunnen stabiliseren, waardoor de functie van alle lichaamssystemen zou verbeteren.

Aarding is al in praktijk sinds het begin van de tijd toen het voorgeslacht op blote voeten liep of met geleidende leren mocassins of sandalen. Misschien is dit een verklaring voor hun lange levensduur en een relatief goede gezondheid. 

Na de uitvinding van schoenen met rubberen zolen werd een niet-geleidende barrière opgericht tussen het lichaam en onze grootste bron van elektronen – de aarde. Omdat ons directe contact met de aarde vervaagt door het routinematige gebruik van synthetische vloeren en schoenen, bedreigt elektromagnetische instabiliteit onze gezondheid.

Al onze cellen zijn gemaakt van atomen. Atomen bezitten unieke positieve en negatieve ladingen die zijn gebaseerd op het aantal negatieve elektronen of positieve protonen die zij dragen. Veel gezonde atomen hebben een negatieve lading omdat ze meer elektronen bezitten; deze atomen kunnen echter elektronen hebben “gestolen” van hen, waardoor ze zeer reactief en schadelijk blijven. In deze toestand worden ze vrije radicalen genoemd. Aangezien schadelijke vrije radicalen in cellen en weefsels infiltreren, neemt onze gezondheid af. De enige manier om dit destructieve proces te stoppen is door het lichaam te voorzien van neutraliserende antioxidanten of een grote dosis negatieve elektronen, door middel van aarding.

Aarding neutraliseert vrije radicalen

Vrije radicalen worden gegenereerd door ontsteking, infectie, celbeschadiging, trauma, stress en een toxische omgeving. Ze dwingen ons immuunsysteem om te reageren op deze bedreigingen. Een actief immuunsysteem produceert meer vrije radicalen en al snel probeert ons lichaam branden te blussen, maar het heeft onvoldoende middelen om dit te doen. Bovendien hebben industrialisatie en onze technologische wereld ons in een labyrint van elektromagnetische velden gestort, die de elektrische balans van onze cellen verstoren. Een overvloed aan vrije radicalen, instabiele ladingen, ontstekingen en immuunactivatie zijn verantwoordelijk voor onze meest bedreigende chronische aandoeningen zoals kanker, hart- en vaatziekten, diabetes, chronische pijnsyndromen en auto-immuniteit.

Aarden is een eenvoudig, goedkoop middel waarmee de meesten van ons deze destructieve krachten kunnen bestrijden. De negatieve elektronen die door de aarde worden opgenomen, blussen de vrije radicalen, ondersteunen het immuunsysteem en blussen de branden. Nobelprijswinnaar Richard Feynman beschreef een paraplu-effect gecreëerd toen we “geaard” waren. Hij beweerde dat aarding het elektronische potentieel tussen het lichaam en de aarde gelijk maakte, zodat het lichaam een ​​uitbreiding van het magnetisch veld van de aarde wordt. Dit potentieel “annuleert, reduceert en duwt elektrische velden van het lichaam weg”.

Voor verbeterde slaap, pijnbeheersing en stress

Aarding lijkt de slaap te verbeteren, pijn te helpen beheersen en cortisol (een stresshormoon) te normaliseren om de stressreactie te verminderen.

Het zenuwstelsel is een elektrisch systeem van het lichaam en beïnvloedt al deze activiteiten. Van een instroom van negatieve elektronen van de aarde is aangetoond dat het het zenuwstelsel kalmeert door het autonome zenuwstelsel te verschuiven van de sympathieke, “vecht-of-vlucht” -tak naar de parasympatische “rust-en-vertering” -tak.

Slaap- en stressvermindering zijn essentieel voor het beheersen van pijn en het verminderen van de risico’s van veel chronische gezondheidsproblemen. In een piloot-studie van 60 proefpersonen die lijden aan slaapstoornissen en chronische spier- en gewrichtspijn gedurende ten minste zes maanden, zorgde een nacht elke nacht voor een verbetering van 74 tot 100 procent van de kwaliteit van de slaap, zich uitgerust voelen na het ontwaken, spierstijfheid en pijn, chronische rug- en gewrichtspijn en algemeen welzijn. Aarding helpt om ’s nachts een normaal cortisolniveau te bereiken, wat slaap, pijn en stress verbetert.

Wat aarding kan betekenen bij ontsteking en voor de immuniteit

Nieuwe onderzoeken tonen aan dat aarding een positieve invloed heeft op de ontstekingsreactie en het immuunsysteem, wat verreikende gezondheidsvoordelen kan hebben. We weten al dat aarden de cortisolspiegel verbetert. Aangezien een hoge cortisol, geassocieerd met chronische stress, leidt tot systemische ontsteking in het lichaam, kan aarding de ontsteking verbeteren omdat het cortisol normaliseert.

De toestroom van vrije negatieve elektronen van de aarde bestrijdt positief geladen vrije radicalen die door ontstekingsfactoren worden gegenereerd als ze reageren op letsel, infectie, trauma of stress. Omdat aarding vrije radicalen neutraliseert, kalmeert de immuunrespons. Genezing vindt sneller plaats in afwezigheid van destructieve vrije radicalen. Wanneer het lichaam een ​​tekort aan negatieve elektronen heeft, zijn cellen en weefsel kwetsbaar voor vernietiging, leidend tot vrije radicalen, systemische ontsteking en chronische immuunactivatie. Deze omgeving verhoogt het risico op kanker, auto-immuniteit, infecties, chronische pijnaandoeningen en een algemene achteruitgang van de gezondheid.

Er zijn veel manieren om aarding aan te moedigen. Er is een overvloed aan grondmaterialen van lakens tot schoenen. De meest eenvoudige en goedkope manier voor iedereen om te aarden is om minstens een periode van de dag gewoon op blote voeten over de grond te lopen. Vocht is een superieure geleider en daarom bieden nat gras, vuil, een strand of meer de beste basiservaring. Het is ook nuttig om te weten dat leer, metaal, katoen geleidend zijn. Echter, bestrating, hout, plastic, rubber, synthetische of geïsoleerde materialen blokkeren de gezonde negatieve lading van de aarde.