Als ik een lijstje zou willen maken met “te onbekende fruitsoorten” zou de moerbei daar zeker bijstaan. Nu zullen er ook wel mensen zijn die rode en zwarte moerbeien kennen, en ik hoor ze al sakkeren dat ze pas eetbaar zijn als ze gingen afvallen. Maar het is heel anders met witte moerbeien. Het is ruim dertig jaar geleden dat we rond deze tijd in Hoegaarden in wat toen de “Toontuinen” heette, maar nu gekend is als de Parktuin, rondwandelden en op een oude en knoestige witte moerbei botsten.
In feite was het toevallig dat ik hem opmerkte, want ik was vooral aangetrokken door de karakteristieke boomvorm, maar toen we dichterbij kwamen zagen we op de grond de afgevallen bessen. Toen we omhoog keken zagen we daar die witte bessen. Sindsdien had ik er nooit meer aan gedacht, tot we een paar dagen geleden in Luc zijn tuin de witte moerbeien opmerkten. Wauw, wat een ontdekking en wat een productie – en niet alles ineens, maar gespreid over enkele weken elke dag een ruime portie. Ideaal om direct te smullen, of om in te vriezen en te verwerken is fruitsausjes en fruitmoes.
In de Map Voeding werd alleen maar aandacht besteed aan gedroogde moerbeien. Maar er werd nu een flyer toegevoegd om de aandacht te zetten op verse moerbeien. Download de flyer hier.
Moerbeien worden ingedeeld in drie soorten op basis van hun kleur: wit, zwart en rood.
Witte moerbei: Witte moerbei, ook bekend als Morus alba, is een loofboom die oorspronkelijk uit China komt. De plant wordt veel gekweekt vanwege de bladeren, die de belangrijkste voedselbron voor zijderupsen vormen. De witte moerbeivruchten zijn rijk aan vitaminen en antioxidanten, waardoor ze een zomerse voedzame aanvulling op het voedingspatroon vormen.
Zwarte moerbei: Zwarte moerbei, ook wel Morus nigra genoemd, is een loofboom die oorspronkelijk uit Zuidwest-Azië komt, met name in Perzië en de Kaukasus. De bessen, bladeren en schors worden in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals constipatie, keelpijn en infecties vanwege hun ontstekingsremmende, antibacteriële en antioxiderende eigenschappen.
Rode moerbei: Rode moerbei, ook Morus rubra genoemd, is een loofboom die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt en voornamelijk voorkomt in het oosten van de Verenigde Staten en delen van Canada. De vruchten zijn zeer voedzaam en rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.