Asperges eten

Onder “gezondheidsbevorderende groenten’, lees ik :  “Asperge bevordert de ontgifting via de urine en de lever. De voorwaarde hiervoor is, dat ze niet opgediend worden met vette sauzen. Dat kan iedereen begrijpen. Asperges zijn best lekker zonder vet – eigenlijk nog het best rauw. 

Wat bepaalt hun werking?  In de eerste plaats is er de natuurlijke diuretische of vochtafdrijvende werking, een resultaat van de hoge kalium/natrium verhouding, het aminozuur bèta-asparagine en fructosanen. 

De heldere, enigszins grasachtige smaak van de groente is slechts één reden om ervan te houden. Asperges worden gewaardeerd om hun voedingsvoordelen en er is aangetoond dat ze potentiële kankerbestrijdende en diuretische eigenschappen hebben.

Wat zijn asperges precies?

Asperges zijn een groente die afkomstig is van een plantengeslacht met ongeveer 300 soorten, waaronder enkele die als sierplant worden gekweekt en andere die door bloemisten worden gebruikt in arrangementen en corsages. De meeste mensen zijn bekend met de eetbare variant die bekend staat als tuinasperges of Asparagus officinalis.

Tuinasperges werden ruim 2500 jaar geleden voor het eerst geteeld in Griekenland, en volgens deskundigen genoten de oude Romeinen ervan. In tegenstelling tot de meeste groenten, die eenjarige planten zijn en in het seizoen moeten worden geplant, zijn asperges een vaste plant die jaar na jaar teruggroeit. Daarom jagen sommige mensen regelmatig op asperges die in het wild groeien. Dat hebben we in Spanje dikwijls genoeg kunnen zien.

Asperges groeien meestal in gematigde klimaten, op enigszins basische bodems. Tegenwoordig lopen China, Thailand, Mexico, Peru en Duitsland voorop in de commerciële teelt van asperges in de wereld.

Hoewel groene asperges veruit de meest voorkomende zijn, bestaan ​​er ook roze, paarse en witte varianten. Deze komen van dezelfde plant, maar bij de witte asperges ontbreekt het aan pigment omdat de plant volledig ondergronds is gegroeid, waardoor er nooit kleurproducerend chlorofyl ontstaat. Wanneer de plant door de grond breekt, wordt hij door blootstelling aan zonlicht groen, en sommige soorten bevatten anthocyanine, een pigmenthoudende verbinding die een paarse tint creëert.

Witte asperges hebben een mildere smaak en worden in grote hoeveelheden geteeld in Frankrijk. Daarom worden ze veel aangeboden in de groentehandel in Europa.

Is het oké om asperges rauw te eten? – Ja, asperges kunnen rauw of gekookt worden gegeten, en de voedingswaarde verandert hoe dan ook niet veel.

Kun je te veel asperges eten? – Er zijn geen bijwerkingen bekend van het eten van te veel asperges, maar in grote hoeveelheden kunnen de vezels in de groente diarree, gasvorming of een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Bepalen asperges je plasgeur? – Iets minder dan de helft van de bevolking heeft een genetische samenstelling die zwavelverbindingen produceert bij het verteren van asperges, wat een tijdelijke sterke (maar onschadelijke) geur kan veroorzaken. Het vermogen om deze geur te detecteren wordt ook bepaald door de genetica.

Ontgiften asperges je lichaam? – Verbindingen in asperges hebben een diuretisch effect, en er zijn indicaties dat asperges specifieke ontgiftende eigenschappen hebben. Het blijft een van de gezondste groenten die het lichaam in evenwicht houden. Nu nog eten in het seizoen !

uit : V131 / Wilde Groenten / Asperges.

Zie ook het artikel in NatuurStemmingen : “Asperges en Kanker”

Asperges die met een enorme vitaliteit de grond uitkomen, geladen met uiterst menslievende stoffen.

Tuinieren kan plezieren

Zelfs al zijn we die natte periode moe, zie je alles toch uitbundig groeien en bloeien. Eigenlijk was het ideaal weer om te planten – want het groeit dat je het ziet (op voorwaarde dat de slakken je niet teveel dwarsbomen).

En dus, als je nog een plaatsje vrij hebt… bieden we je graag nog meer plantjes aan voor een prikje. De verkoop komt de werking van NaturEl ten goede.

Diverse soorten vijgenplanten (in verschillende maten van 20 tot 120 cm) en in verschillende rassen ( Grosse Brune d’Enghien, Celeste, Ronde de Bordeaux, Del Portogalo / en ook enkele exemplaren van Rouge de Bordeaux, Goute d’Or; Petrovaca, Michurinski, Osborne…)

Daarnaast zijn er plantjes van salie, bonenkruid, marjolein, grove bieslook, chinese bieslook (platte), rozemarijn, klitwortel (klein plantgoed), hertshoornweegbree, diverse soorten amarant, guldenroede, hemelsleutel, eeuwig moes, zoethoutgras, melde, Oost-Indische kers (gevlekte), yacon, verbena…

Of bessenstruiken : zwarte bes (cassis), zwarte framboos, roze bes (Gloire des Sablons), gele herfstframboos, Japanse wijnbes, rosa rugosa of egelantier…

En ook citroengeranium, kamperfoelie en fazantenbes.

Te Extreem

Ik heb dat ook gehoord toen ik op een cursus over Positief Denken sprak over voeding. Dat was doodzonde. Stond ik nog in zo’n kinderschoenen, dat ik niet begreep dat de juiste mentale attitude daar overheen kan? Was ik een voordrachtgever over positief denken, die het nodig vond om het elders te zoeken? De dame die deze informatie verspreidde bezocht zelf ook ooit onze cursus. Eigenlijk had ik medelijden met haar. Met minstens 40 kg overgewicht en motorische problemen, was ze niet in staat de relaxatieoefeningen in lighouding of staand uit te voeren. Ze bleef de hele tijd op de stoel zitten. 

“Ik doe het allemaal mee in mijn hoofd”, verzekerde ze me. Ik kon het niet begrijpen. Beantwoordde deze conditie aan wat ze zich visualiseerde over zichzelf, haar lichaam, haar beweeglijkheid, haar gezondheid? Was deze karikatuur het antwoord van haar lichaam op al de mentale training waarin ze zich verdiepte? Het scheelde niet veel, of ik wou geen sessies over positief denken meer geven.   

Wat verkondigde deze dame? Zo zou men bv. perfect chocolade kunnen eten, zouden hamburgers geen kwaad kunnen als dat precies is waarnaar het lichaam verlangt. Ja, het zou zelfs noodzakelijk zijn om te eten wat je lichaam vraagt. Wat denk je daarvan? Ze vertelde bovendien dat iets pas schadelijk wordt van zodra men er een schadelijkheid achter vermoedt. Zo zou biologisch of niet biologisch geen enkele invloed hebben, als men deze er maar niet in zoekt…

Sigaretten werden pas schadelijk, door de vermeldingen die op de verpakking kwamen. Al die betutteling en dit niet, dat niet, dat is extreem… Kan je nog volgen? 

Natuurlijk is het zo dat overbezorgdheid de andere kant van de medaille is en ook niet bepaald de gezondheid bevordert… we hebben dat ook gezien. 

Maar er zijn nog altijd wetten aan het werk en die storen zich er niet aan of wij bereid zijn om ze na te volgen of niet.

In zijn prediking “Ach Broeder” gaf Maurice Pollin het voorbeeld van een kankerpatiënt die hij ontmoette, en die erover sprak dat hij genezen was : “Ik ben genezen van kanker!” 

“Vertel me eens waarover het gaat.”  

“Zes maanden geleden ging ik naar de dokter en er was een zwarte vlek op mijn longen en hij zei dat het longkanker was. Ik ben nu en dan terug geweest en heb een behandeling ondergaan. Vandaag is er geen enkel spoor van kanker meer te vinden. Ik ben totaal genezen, paf, paf, paf… geprezen zij de Heer. Ik ben genezen.”  

“Wat zei de dokter over het roken?” vroeg de predikant. 

De man keek hem goed in de ogen en zei, “Predikant, als je genoeg geloof hebt, kan je al de sigaren roken die je wilt, en de kwaadaardige elementen van de tabak zullen je geen schade aanbrengen. Je hoeft alleen te geloven. Ik ben genezen.”

Er zijn altijd fantasten die de normale werking van de fysieke wetten bestrijden.  Zij beweren dat men kan eten en drinken wat men wil,… het maakt allemaal niets uit. Je lichaam accepteert het en voelt er zich goed bij ! Uiteraard horen de meesten dergelijke taal maar al te graag. Zij houden in de grond niet zo erg van veranderingen, en als iemand komt vertellen dat we helemaal niets hoeven te veranderen, dan zouden we die een standbeeld willen geven, want dat is goed nieuws. Gretig gaan de boeken die dergelijke positieve boodschap brengen over de toonbank ! De naïeve bijgelovigheid van de massa wordt er stevig mee gevoed.

Is dit dan geen positief denken ?

Mensen die met tegenzin voedingsveranderingen doen, bereiken inderdaad niet het verhoopte resultaat, omdat men realiseert wat men zich voor de geest haalt en de denkblokkade blijft bestaan. Het afstand doen van de negatieve druk van het weten dat iets niet goed is en het toch blijven gebruiken is nadelig. Als men ooit een kuur wil doen, kan men wel degelijk zich mentaal ompolen om in fysieke én geestelijke harmonie met de voeding te zijn.

Ik zal de laatste zijn om te ontkennen dat de geest / de gedachten een rol spelen in de voedingsstatus van het lichaam. Negatieve gedachten kunnen blokkerend werken op de spijsvertering, de ontgiftiging en op ongeveer ieder proces dat in het lichaam plaats vindt. Om die reden was één van de adviezen om nooit te eten, wanneer men zich emotioneel niet in balans voelt. Daarentegen dat alles in het lichaam veel beter loopt als men hoopvol en optimistisch is. En vooral, haal het nooit in je hoofd dat natuurlijk te extreem is…

Uit folder V252 – Te extreem (onderdeel van de abonnementsformule)

Wat de darm vertelt

De Groene Dag-voorzitter Emmy Van Daele verdedigt binnenkort haar doctoraat over darmmicrobiota bij baby’s. Op 14 mei geeft ze al een voorproefje en neemt ze ons mee in de wereld van de darmen via een theorieles op Zoom.

De laatste jaren wordt veel onderzoek gedaan naar onze microbiota. Er is veel dat nog ontdekt moet worden, maar over het volgende zijn wetenschappers het wel eens: onze darmen spelen een cruciale rol voor onze gezondheid.

Aangezien onze darmgezondheid essentieel is voor ons hele welzijn, is deze theorieles voor iedereen toegankelijk. Wie wil, kan zijn waardering uiten via een vrije bijdrage (de link hiervoor wordt tijdens de les gedeeld). Op voorhand inschrijven is wel verplicht (via de website van De Groene Dag).

Op 14 mei staat de online theorieles over de darm gezondheid op het programma. Emmy geeft de les, ze is haar doctoraat onderzoek over darmbacteriën bij baby’s aan het afronden. Eind mei verdedigt ze haar onderzoek voor de jury. Ze wil graag haar kennis over darmen die ze heeft opgedaan bij het wetenschappelijk onderzoek aan u presenteren. Onze darmen vormen een cruciale rol en werden al vaak benoemd in veel lessen(reeksen) maar dat is ook omdat ze bepalen welke voeding in ons lichaam wordt opgenomen. Je bent immers niet wat je eet maar wat je verteert. Hierbij gaat ze in op het ontstaan van het ecosysteem in onze darm, en vooral de eerste levensmaanden en de ontwikkeling die dan plaatsvindt. Want die heeft langdurige gezondheidseffecten bijvoorbeeld door de rol van bacterie bij het vormen van je immuunsysteem als baby.
De inzichten verpakt ze op een manier dat iedereen het kan begrijpen en kan toepassen in hun eigen leven. Een heerlijk vooruitzicht! 

De les wordt vrij toegankelijk aangeboden aan een vrije bijdrage. In de webshop staat het als 0 euro, tijdens de les wordt er dan een betaal link gedeeld waar je zelf kan kiezen of je al dan niet wat wil doneren (bv. de standaard les-prijs van 10,5 euro).
Er zullen immers ook wat vrienden en familie van Emmy aanhaken. Sluit gerust aan en deel ook de les met jonge moeders of andere dierbaren waarvoor dit interessant kan zijn of voor wie de groene dag eens wil leren kennen.
Wees erbij en schrijf je in via de website van De Groene Dag!