Stress de Baas 2

We hebben het gehad over Voedingsstress. Dat is altijd het eerste deel waar ik naar kijk, wanneer ik te maken heb met mensen die lijden onder stress. Maar ik kan ook niet de andere factoren ontkennen die maken dat iemand de volle laag krijgt. Dat zijn soms de omstandigheden van het leven, waarbij men ongevraagd van het ene in het andere probleem rolt, zonder de tijd te krijgen om op adem te komen. In dit tweede deel bestuderen we hoe emoties een rol spelen bij het lijden onder stress.

EMOTIONELE STRESS

Emotionele stress is een belangrijke speler in de gehele stressreactie. De gezondheid van onze relaties en de reactie van de wereld spelen een belangrijke rol in ons persoonlijke en professionele leven. Emotionele stress draagt ​​bij tot de hoogste van alle hoogtepunten en de laagste van alle dieptepunten. Pogingen om emoties te onderdrukken werken niet voor altijd. Uiteindelijk sijpelt het binnen en kan leiden tot veel ernstige gevolgen voor de gezondheid. Maar door onszelf te verdoven voor slechte emoties, ervaren we de positieve emoties niet. De maatschappij heeft mannen geleerd dat het “stoer” of “cool” is om geen emotie te tonen en gewoon je problemen weg te moffelen. Hoewel dit misschien een kortetermijnstrategie is, is het niet duurzaam.

Emoties zijn een goede zaak. Emotie voelen is wat ons mens maakt. Het leven moet gevoeld worden. Het onderscheid dat je moet maken is of je nadenkt over je emotionele trauma’s of er gewoon over praat en ermee omgaat. Rumineren is een term die in twee delen wordt opgesplitst, namelijk reflectie en piekeren. Reflectie is een essentieel onderdeel van het oplossen van je stressfactor. Broeden of het herkauwen is veel onheilspellender van aard en is het herhalen van de stressor, gebeurtenis of situatie in je hoofd. Broeden is onproductief, obsessief en stressvol.

Het onderdrukken van stress is een veel voorkomende reactie omdat we de brandstof niet hebben om ermee om te gaan. Het onder ogen zien van stress verandert in zelfsabotage en zelfvernietiging. Het realiseren van de impact die emotionele stabiliteit heeft op je gehele gezondheidstoestand is cruciaal voor duurzaamheid op de lange termijn en goed stressmanagement. Talloze onderzoeken wijzen op het feit dat vrouwen emotioneel of psychologisch meer gestrest zijn dan mannen, maar dit mag je er niet van weerhouden om je copingvermogen te verbeteren.

Emotionele stress is als een regenton. Een beetje regen in het vat is een goede zaak, het betekent dat je leeft en dat je water beschikbaar hebt. Als het vat overstroomt, verdrinkt het gebied eromheen. Wanneer emoties overlopen, worden kleine ruzies en meningsverschillen die rationeel hadden kunnen worden beantwoord, behandeld met geweld, geschreeuw, fysieke mishandeling en meer. De escalatie van kleine meningsverschillen is te voorkomen zolang je bereid bent om ze het hoofd te bieden wanneer ze zich voordoen. Meningsverschillen zijn natuurlijk. Het is oké om met hen om te gaan.

SPIRITUELE STRESS

Spiritualiteit is niet automatisch gelijk aan religie. Je kunt diepgaande spirituele ervaringen hebben zonder een bepaald belang of religieus doel voor ogen te hebben. De natuur zelf is een grenzeloze bron van spirituele inspiratie. Een gebrek aan geloof of spirituele verbinding met jezelf, je vrienden en familie, of met de planeet zelf, is een wegversperring bij het genezen van de stressreactie. Dr. Daniel Amen schrijft een flinke dosis geloof voor in zijn genezingsprogramma’s, direct na een gezond dieet, levensstijl en een ontgiftingsprotocol. Gebed heeft een lange geschiedenis in alle culturen en wordt tegenwoordig gebruikt naast plantaardige medicijnen, lofzangen en muziek. De synergie die wordt gecreëerd door een dergelijke combinatie van natuurlijke en helende therapieën is iets waar de reguliere of westerse geneeskunde rekening mee moet houden. We zullen de rol van de Schepper moeten integreren, in plaats van ingrediënten te isoleren en ze te patenteren voor winst. Planten en natuurlijke medicijnen werken als een synergetische groep verbindingen, alkaloïden en andere bestanddelen.

Als ontstressen zo simpel was als het maken van een brouwsel uit een reageerbuis in een laboratorium, zou het al lang ontdekt zijn. Een boom zou niet standhouden als zijn wortels niet vastgezet en geaard waren op de aarde. Mensen zijn op dezelfde manier. Naarmate we onze wortels ontwikkelen en ons weer verbinden met de natuur, met de Maker en met de medemensen, zullen we beginnen te begrijpen wat de term ‘spiritueel’ werkelijk betekent.

DE IMPACT VAN SPIRITUEEL BANKROET

Spiritualiteit is essentieel voor het cultiveren van een verlangen naar leven. In een onderzoek met 51 depressieve patiënten die spirituele en religieuze groepstherapie gebruikten, ervoeren ze een vermindering van 57% in zelfmoordgedachten. De spirituele therapie zou nieuwe denkpatronen openen die tot dit resultaat leidden. Als mensen die met duistere gedachten worden geconfronteerd, worden bekrachtigd door een spirituele omgeving, wat kan het dan doen voor een typisch, overwerkt en gestrest persoon? Een wandeling in het bos kan een diepgaand effect hebben op je spirituele en emotionele gezondheid. Je hoeft niet te wachten om naar buiten te gaan om het genezingsproces te beginnen. Omringd te zijn door een wereld, waar alles het wonder uitstraalt, doet ons naar omhoog kijken en bevrijdende vragen stellen. De antwoorden daarop vinden we in het Bevrijdende Boek – Gods Woord.

Stress de baas is een onderdeel van Module P Module P is een digitale bundel en kan gedownload worden via de link die je ontvangt na betaling van 30 euro voor Module P – op rekening  IBAN: BE43 9733 7932 4901    BIC: ARSPBE22  tnv Natur-El. Stuur ons ook een email, zodat je zsm kunt starten het in de praktijk te brengen.

De voordracht ENZYMEN te Erwetegem is volgeboekt. Maar geen probleem. Je kunt het meemaken via zoom bij De Groene Dag. Noteer 8 februari om 19.30 uur.
Schrijf in via de website van www.degroenedag.org waar je dit event kunt vinden in de winkel / of agenda.

Aankondigingen

De voorbije week heb ik al mijn tijd besteed aan het nalezen en corrigeren en aanvullen van het werk van Dr Tilden “Intoxicatie, de oorzaak van alle ziekten”. Het is waar dat het een oud boek is. De eerste druk was 1926, dus meer dan honderd jaar geleden. Maar toen ik het beter en beter begon te begrijpen, vroeg ik me af wat Dr. Tilden NU zou zeggen, na twee jaar indoctornatie van het publiek, met dagelijks altijd diezelfde stroom van berichten zonder enige nuance, kans op een ander geluid, en een serie maatregelen die compleet de oorzaken negeert. We zijn nooit zo ver geweest van de wil om de echte oorzaken te kennen en we zien de symptomen aan voor de ziekten. Kan men nog verder van de waarheid zijn? En terwijl we met ons allen zo “ons best doen”, gaan we door om omstandigheden te creëren waarvan men alleen maar erger kan verwachten… Neem je het de oorzaken kwalijk dat ze gevolgen hebben? Of speel je mee in de harmonie “dat de oorzaak niet gekend is”. “Het virus” is vandaag een schild dat alle schuld bedekt. “We kunnen er niets aan doen…”Dus zoeken we het buiten onszelf, zo moeten we niets veranderen…

“Intoxicatie, de oorzaak van alle ziekten” bevat ook een lezing die gegeven werd door Dr. Trall in het Smithsonian instituut in Washington, D.C, ongeveer 150 jaar geleden: gedurfde taal, maar nu 150 jaar later even actueel, of misschien actueler nu de medische betovering ongeveer ieder mens treft… Het boek is gedrukt of digitaal te lezen / in het Nederlands of Engels.

Volgende voordracht was voorzien te Erwetegem, maar is volgeboekt , maar op 8 februari is er de kans om aan te sluiten bij dezelfde voordracht via zoom. Je vindt het in de winkel van De Groene Dag.

Bekijk dezelfde voordracht via de Zoom-vergadering van De Groene Dag op 8 februari om 19.30 uur

De voordracht ENZYMEN via zoom ? Noteer 8 februari om 19.30 uur.
Schrijf in via de website van www.degroenedag.org waar je dit event kunt vinden in de winkel / of agenda.

Stress de Baas

Stress is helemaal niet grappig. Stress is een stille doder. Het is onzichtbaar en harteloos. Stress is niet persoonlijk op jou gericht, en het maakt niet uit wat het met je doet. Zijn doel is hetzelfde als dat van jou: slagen. Het succes ervan hangt in de eerste plaats af van een constante brandstofbron. Zie stress als een kleine vuurplaats in je achtertuin.

Stress is vrij stabiel en meestal gecontroleerd. Je geniet van een klein vuurtje als het kouder wordt of je hebt wat vrienden op bezoek. Het is eigenlijk best stimulerend en opwindend om een ​​beetje stress te hebben. Op een nacht besluit je steeds meer hout toe te voegen aan de kuil, waardoor de opslagcapaciteit wordt overschreden en er een laaiend vuur ontstaat. Binnen in de vuurplaats is het relatief veilig, maar één stevige bries en je achtertuin staat in brand.

Je zet de waterslang klaar en begint het vuur te blussen, maar het is te laat. Het vuur is uit de hand gelopen en water toevoegen lijkt niets te doen. Er is ergens in huis een brandblusser, maar die heb je al jaren niet meer aangeraakt. Je vindt hem en realiseert je dat je niet weet hoe je hem moet gebruiken.

Het vuur breidt zich uit naar de achterkant van het huis en begint je bestaan ​​te bedreigen. De buren bellen de brandweer. Ze komen aan, doven het vuur en redden je kostbare goederen. Je leeft gelukkig nog en je komt er vandaag met de schrik vanaf. Ik heb het ooit meegemaakt toen we begonnen met onze verhuis naar Vloesberg. Er stond een container compleet gevuld met meubels, boeken, matrassen en andere spullen van de vorige eigenaars en terwijl de container vol was, was er nog zoveel meer dat eigenlijk op die container had gemoeten… dus maakten we een vuur op enkele meters van de container en brachten steeds meer, en terwijl het vuur gretig de aangebrachte voorwerpen verteerde, werden we onvoorzichtig en breidde het vuur zich geweldig uit en sloeg over in de container… En zoals altijd probeer je het zelf te fiksen, maar het werd erger en erge en het liep uit de hand. Ik kan je verzekeren dat zoiets je “raakt”. Alles in het lichaam komt in actie en verzet zich tegen wat er gebeurt.

Stress heeft hetzelfde gewelddadige en destructieve potentieel als dat uitbreidend vuur. Het lijkt in eerste instantie niet zo’n groot probleem. Je kunt het zelfs negeren totdat het uit de hand loopt. Je kunt je niet concentreren of de energie verzamelen om het onder ogen te zien. Misschien word je gevoelig en overweldigd door angst en bezorgdheid. Je zoekt een dokter voor mysterieuze symptomen, pijntjes en kwalen, alleen om te horen dat het goed met je gaat. Misschien zoek je een chiropractor, masseuse of acupuncturist om de fysieke manifestaties van de stress te verhelpen. Of je zoekt een psychiater of psycholoog die aan de mentale effecten van stress probeert te werken. Geen van deze mensen heeft ongelijk, maar ze missen het punt. Stress heeft invloed op de geest, het lichaam en de ziel. Maar dat weet je.

SOORTEN STRESS

De soorten stress worden meestal nooit onderscheiden of gescheiden. Ze worden op één hoop gegooid in één enkele gebeurtenis of probleem zonder gedefinieerde randen, grenzen of regels. Het is als een ‘geest’ in de zin dat je weet dat het er is, maar je kunt niet bepalen wat of waar het is.

Als je de soorten en bronnen van stress waarmee je wordt geconfronteerd niet kunt classificeren of identificeren, kan je ze ook niet beheren. Het is alsof je probeert uit te leggen hoe het is om jezelf te verbranden als je het nog nooit hebt ervaren. Er zijn waarschijnlijk honderden bronnen van stress die je bent tegengekomen, maar laten we ons concentreren op de vormen die het meest van invloed zijn op de cognitieve functie, fysieke prestaties en gezondheid.

VOEDINGS-STRESS

In de jaren toen ik anti-stress-cursussen begeleidde, begon ik altijd met de oorzaken uit te leggen. Voeding stond altijd op de eerste plaats. Sommige deelnemers hebben zich daar aan gestoord. Ze konden de rol van de voeding nooit zo sterk inschatten… “Want dan zou iedereen onder stress moeten lijden”, of “Ik doe zo mijn best, waarom treft het me dan zo?”

Wereldwijd zijn we qua voedingswaarde uitgeput. Er zijn misschien enkele mensen die aan die realiteit ontsnappen, mensen die hun voeding halen van een mineraalrijke levende grond, en die nog dicht bij de natuur leven, mensen die voeding gebruiken met een natuurlijke dichtheid aan micronutriënten. Het is zeker niet de regel voor mensen in de moderne wereld, die zijn afgedwaald van kwaliteitsvoedsel, en die voeding gebruiken voor gemak, smaak, plezier en met een prijskaartje van 99 cent. We hebben een overvloed aan voedsel gecreëerd dat rijk is aan calorieën, waar men de buik mee vult, maar waar de voedingskwaliteit ontbreekt. We zijn overvoed en tegelijk ondervoed. De bodem is uitgeput van mineralen en ons water is vervuild met chemicaliën. De lucht is gevuld met residu’s van elektriciteitscentrales, uitlaatgassen van vliegtuigbrandstof en honderden andere verontreinigende stoffen die door de veiligheidsinstanties als veilig worden beschouwd. Vechtend tegen deze realiteit, heeft de vraag naar biologisch en voedingsrijk voedsel een behoorlijke opleving gezien. Mensen beginnen het diepe verband tussen voedsel en gezondheid te begrijpen. De food-mood (voeding=stemming) connectie is onmiskenbaar. Zonder bepaalde grondstoffen die je uit je voeding haalt, is de productie van belangrijke neurotransmitters of hersenchemicaliën die positieve emoties creëren en je in staat stellen om met stress om te gaan, verdwenen.

Voeg suiker, geraffineerde koolhydraten zoals wit brood, pasta’s, bagels, gebak, koekjes, crackers, snoep, frisdrank, fastfood, chips, dieetdrankjes, geoxideerde en giftige oliën, gebakken vet en gecarboniseerde eiwitten toe en je hebt een recept voor een ramp. Je kunt gewoon geen gezonde stressreactie cultiveren als je lichaam wordt leeggezogen door deze voedingsbloedzuigers. Je kunt een voertuig niet afstellen met alleen een sleutel. Je kunt misschien wat losse bouten aandraaien en ervoor zorgen dat het stabiel genoeg is om je op de weg te houden, maar je kunt de banden niet vullen of de motor smeren om te voorkomen dat je crasht. Daar is een hele gereedschapskist voor nodig.

We moeten werken aan het bouwen en ontwikkelen van een ‘Stress Gereedschapskoffer’, maar eerst moeten we de basis leggen voor hoe stress werkt. Misschien ontdek je dat je vermoeidheid, humeurige stemming en depressie niet alleen worden veroorzaakt door emotionele stress, maar ook door voedings- en spirituele stress.

Stress is er niet om je persoonlijk te pakken te krijgen, het werkt gewoon als een virus. Het heeft een gastheer nodig om in te leven en te gedijen. Als we geen mineralen, vitamines en kwaliteitsvetten hebben, hebben we geen bescherming tegen stress. Vitaminen en mineralen fungeren als de connectoren van het leven die de brandstof en vitaliteit leveren om onze dagelijkse taken uit te voeren. Als we onder stress staan, worden vitamines en mineralen verbrand aan een gemene snelheid. Vitaminen B6 en B12 zijn vaak uitgeput, samen met het mineraal magnesium. Deze drie vormen een belangrijk systeem in het lichaam dat je stabiele maar rustige energie geeft. Deze vitamines zorgen ervoor dat je energie hebt, maar niet in een zenuwachtige vorm zoals je zou krijgen van een kopje koffie. Wanneer je deze essentiële vitamines en mineralen mist, lijden je energie en het vermogen om met stress om te gaan hieronder. Het lichaam kan een kortstondige boost krijgen van bijvoorbeeld koffie en andere stimulerende middelen. Koffie is een diureticum dat een stortvloed van water en uitscheiding van mineralen veroorzaakt. Zonder deze niveaus naar behoefte aan te vullen, kan een dagelijkse koffiegewoonte een behoorlijk tekort veroorzaken.

Het aanpassen en beheersen van stress is bijna onmogelijk als je een tekort aan mineralen hebt. Om stress volledig aan te passen en te beheersen, moeten we een volle tank hebben met vitamines, mineralen, voedingsstoffen en hormonen. Hoewel het ontmoedigend klinkt, is het een eenvoudig proces dat tijd en toewijding kost. Zodra je voedingsniveaus beginnen te stijgen, wordt je vermogen om met stress om te gaan beter haalbaar. Het doel is niet om stress te laten verdwijnen. Dit is geen magie of ontkenning. Het is een kwestie van actie en aanpassing. We moeten het spel in jouw voordeel richten en de overhand krijgen tegen stress en de mogelijke negatieve effecten.

In 2014 vroeg Germaine me of we een documentje hadden over de relatie stress-voeding, dat ze aan haar cursisten zou kunnen geven. Omdat we dat afzonderlijk nooit als thema hadden gepubliceerd, ging ik aan het werk om zoveel mogelijk data te verzamelen, om een zo ruim mogelijke inschatting te maken van hoe stress graag ontstaat en bestendigd wordt op een wankele gezondheidsbasis. Toen maakte ik de brochure ‘Stress de Baas’ dat ook in het tijdschrift werd opgenomen. Die brochure maakt nu deel uit van onze cursus Natuur&Gezondheid, met een Module “P”, een onderdeel dat barstensvol zit met gepubliceerde en ongepubliceerde boeken, schema’s en andere onderdelen over de vitamine P (Positief denken), waar alles samengebracht is rond relaxatie, ademhaling, positief denken, stressbeheersing, motivatie…

Module P is een digitale bundel en kan gedownload worden via de link die je ontvangt na betaling van 30 euro voor Module P – op rekening  IBAN: BE43 9733 7932 4901    BIC: ARSPBE22  tnv Natur-El. Stuur ons ook een email, zodat je zsm kunt starten met het in de praktijk te brengen.

Aankondigingen

Ondertussen is het ebook ENZYMEN afgewerkt. Het wordt toegelicht waarom ik dit heb samengesteld, de geschiedenis, de ervaringen, de quasi onbeperkte mogelijkheden en het domein van de enzymtherapie… En ik ben blij om dit onderdeel van de hulpmiddelen tot gezondheidsverbetering te kunnen toevoegen aan onze serie GezondheidsGidsen. Er is een voordracht en een zoom-vergadering/video (De Groene Dag : www.degroenedag.org). Voor u die het rustig wil bestuderen, bieden we dit ebook al aan :

๏ “Bedenk de enorme mogelijkheden van de enzymtherapie – tot en met de chronische ziekten – al is het jammer dat het is moeten komen tot een chronische ziekte, die al in veel vroegere stadia had moeten opgemerkt worden, wanneer het veel eenvoudiger was geweest om dankzij enzymen de nodige correcties toe te passen.”

9 euro /aanvragen

op info@natur-el.org

Tot eind januari biedt Herbômont een starterspakket aan voor wie het kiemen wil leren. De Elegant-sprouter met 5 verschillende kiemkrachtige zaden, goed voor samen 25-30 kiem-batches… en dat voor 22 euro.

Wat zit er in het pakket?

  • Fenegriek : kruidige kiemzaden / 250 gram
  • KiemMix : een pittig mengsel van alfalfa, rode klaver, fenegriek, linzen en radijs / 250 gram
  • Groene Linzen / Laird : de zachtste linzen voor gemakkelijk kiemen / 250 gram
  • Zonnebloempitten in de schelp : voor lange groene scheuten / 150 gram
  • Rode Klaver : een referentie voor knapperige scheuten / 250 gram
  • de Elegant-kiemset
  • het nieuwe digitale boek “Kiemen, levend voedsel”
  • alles samen voor 22 euro : bekijk de aanbieding

Ecologisch en duurzaam eten

Klonk vorige mail een beetje te negatief over Rauw Eten? Weet, dat heb ik zeker niet bedoeld. Ik houd van rauwe voeding en ik heb alle respect voor al diegenen die het aandeel van rauw eten met de jaren hebben uitgebreid tot 60, 70, 80 en meer % van hun voeding. Wat ik wou zeggen is dat voor die paar % meer om te komen tot 90 of 100% mensen een zware druk leggen op de ecologie. En dat is precies waar we iets willen aan doen, met deze lijst met aanvullende tips om je in staat te stellen ecologischer en duurzamer te eten en meer rauwe groenten en fruit in je voeding op te nemen – waar je ook woont:

1- Pluk bessen en ander fruit in het seizoen en vries ze in voor gebruik in de herfst of winter – Bessen zijn van de meest voedzame en anti-oxidantrijke voedingsmiddelen die je kunt eten. Om de consumptie van te veel geïmporteerd voedsel in de winter te vermijden, raad ik je aan om een ​​enorme hoeveelheid rijpe, lokale, biologisch geteelde verse bessen in te vriezen wanneer ze in het seizoen zijn. Ik vries persoonlijk veel eigen bessen in, bramen, frambozen, zwarte bes… Gebruik ze dan de hele winter door in je recepten. Een leuke troef bij deze woning is een boom met heerlijke minipruimpjes die zo zoet en smakelijk zijn en die zelfs door een niet-pruimenfan erg gewaardeerd worden. Daarvan hebben we er minstens 20 kg ontpit en ingevroren. Je kunt bevroren fruit van tevoren ontdooien om het negatieve effect van het consumeren van koud voedsel te voorkomen.

2- Ga aan de slag met gekiemde zaden — Kweek verse, gifvrije ontkiemde zaden, zoals alfalfa- en zonnebloemscheuten, om in de winter een voorraad goedkope, verse, lokale groenten te krijgen!

3- Vermijd fruit dat buiten het seizoen is — Sommige soorten fruit zijn mogelijk beschikbaar in je groentewinkel, maar kunnen op dat moment van de andere kant van de wereld komen. Als je in Europa woont, eindigt het seizoen voor druiven meestal in september of oktober. Druiven na die datum worden gewoonlijk geïmporteerd uit landen op het andere halfrond, zoals Chili of Zuid Afrika, waar de seizoenen zijn omgedraaid. Vermijd dat! Leer de seizoenen van verschillende soorten groenten en fruit kennen en kies ervoor om voedsel uit zulke verre oorden te vermijden.

4- Maak salades en heerlijke warme groentegerechten in de winter — In een van onze receptenboeken – oa in Echt Eten – vind je in ieder geval al een paar ideeën. Elders vind je verschillende soorten vetarme of vetvrije dressings, afhankelijk van het seizoen. In de winter raad ik salades aan die gemaakt zijn met kool, wortelen en andere wortelgroenten. En vergeet niet, dat er in de winter meer groene groenten zijn, dan je zou denken. Vanaf oktober heb ik in de koude kas winterpostelein, raket, kervel, veldsla en zoveel andere malse groene groenten – de hele winter lang. In de zomer gebruik ik meer sla, tomaten en bladgroenten. Jij zou hetzelfde kunnen doen!

5- Zoek het niet teveel bij exotische vruchten — Exotische vruchten zoals durian, verse jonge kokosnoten en lychees kunnen geweldig zijn om te proberen, maar ze komen onvermijdelijk uit verre landen zoals Thailand. Behalve dat ze een enorme ecologische impact hebben voor de import van tot nu toe, worden ze ook redelijk bespoten met chemicaliën. Vooral de doerian is daar berucht om. Probeer ze voor het plezier, gewoon om ze eens te leren kennen, maar blijf bij groenten en fruit zo lokaal mogelijk – in ieder geval vanaf een plek waar je naartoe zou kunnen rijden.

Tot slot wil ik u aanmoedigen om de beste keuzes voor je gezondheid te blijven maken. Gewoonlijk kan dat betekenen:

  • Verser, lokaal geteeld commercieel voedsel eten in plaats van oud, geïmporteerd biologisch voedsel.
  • Ga aan de slag in een eigen tuintje. Is dat niet thuis? Dan is er zeker een gemeenschappelijk terrein dat je kunt delen met een buur of vriend, of een volkstuin waar een plaatsje vrij komt…
  • Rijp, lokaal commercieel voedsel eten in plaats van onrijp, geïmporteerd biologisch voedsel. Het klinkt misschien wat tegendraads, maar het kan toch een ecologischer keuze zijn in vergelijking met voeding die een lange afstand moet afleggen.
  • En wat gekookt, warm “lokaal” voedsel eten in plaats van teveel geïmporteerd fruit kan wellicht mensen tevreden stellen. Een gestoomde groenteschotel, de toevoeging van in de schil gekookte aardappels of zoete aardappels, de toevoeging van wat gekookte gierst, boekweit, rijst of quinoa, kan net dat verschil maken om je goed in je vel te voelen en een groene ecologische voetafdruk te houden.
  • Elke persoon moet zich bewust zijn van de gevolgen van zijn eigen keuzes en zich realiseren dat er niet één maat is die voor iedereen past.

Echt Eten wil zeggen dat er ook On-echt eten is, voedsel dat die naam niet verdient. We zoeken het niet bij industrievoeding maar bij voeding waarop ganse bevolkingsgroepen hebben geleefd en waarop ze wisten te gedijen.

Voor u die het allemaal wil nalezen hebben we deze digitale brochure beschikbaar voor 5 euro. Aanvragen

Rauwe voeding in de winter

Is zuiver rauw eten het duurzame dieet dat het beweert te zijn? Ben je zo ver in je ontdekking van Echt Eten, dat je vindt dat een volledig rauwe voeding het ultieme, meest logische, beste dieet is voor de hele mensheid, waar ter wereld ze ook leven? Het lijkt mij dat dit het impliciete idee is dat door veel aanhangers en de raw food-websites, boeken en seminars is overgebracht.

Het idee is: rauw voedsel is goed, gekookt voedsel is slecht, en de wereld zou een betere plek zijn als iedereen alleen rauw zou eten. Het is mogelijk dat ik het misschien een beetje te zwart/wit stel, maar vaak is dat de toon van veel van de berichten van de raw food-wereld en ik heb in die zin ooit verwijten gekregen omdat ik “mààr 80% van mijn voeding rauw eet”. Is dit echt waar dat puur en alleen rauw eten voorziet in de beste voedingsvoorwaarden en als geen ander voorziet in alle behoeften? Of is er een tussenoplossing waar rauw eten een groot deel van uitmaakt, aangevuld met een deel – weliswaar gekookte – echte volwaardige voeding?

En dan is er de ecologische impact. Zou het mogelijk zijn dat de middelen die nodig zijn om die voedingsmiddelen te vervoeren, een zuiver rauwe voeding behoorlijk onecologisch maken, gezien het feit dat het eten van papaja’s en mango’s in België of Nederland of noordelijker niet de meest natuurlijke keuze is?

Hoeveel voeding heb je nodig als je alleen maar rauw eet? Het is bekend dat iedereen die besluit om op een duurzame manier alleen rauw voedsel te eten (voor de gezondheid of uit principe), een behoorlijke hoeveelheid verse groenten en fruit moet eten, ongeacht het seizoen. Om voldoende calorieën uit groenten en fruit te halen, zonder te veel vet te gebruiken (wat je zeker als schadelijk voor de gezondheid moet zien), volgt hier de gemiddelde hoeveelheid voedsel die nodig is: Voor een voedingsbehoefte van 2000 calorieën: 5 kg per dag (met pel en al). Voor een voedingsbehoefte van 3000 calorieën: +7 kg per dag (met pel en al). Ik heb die cijfers gebaseerd op de gemiddelde consumptie die de meeste 100% rauw eters op een normale dag doormaken (behalve zij die een detox-programma volgen!).

Dus gemakkelijk 35 tot meer dan 50 kg voedsel per week! Dat is een hele hoop. Waar komt dat eten vandaan? Als we een nauwkeuriger beeld willen krijgen van de ecologische impact die het eten van een grote hoeveelheid geïmporteerd fruit zou hebben ten opzichte van een kleinere hoeveelheid lokaal geteelde gekookte groenten (bv aardappels of pompoen…) of granen zoals gierst of quinoa, zouden we veel variabelen moeten analyseren. Ik heb geen nauwkeurige schatting kunnen vinden. Maar omdat ik weet dat het meeste geïmporteerde fruit van vrij ver komt en dat er grote hoeveelheden nodig zijn bij een volledig rauwe voeding, kan ik de voor de hand liggende conclusie trekken dat op deze manier eten niet per se de meest logische, natuurlijke en ecologische keuze is.

Denk er eens aan dat druiven uit Chili, bananen uit Costa Rica, mango’s uit Brazilië… een hele weg hebben afgelegd voor ze op je bord terecht komen. Als dat een aanvulling is van je voeding, is de impact beperkt, maar als dat de basis van je voeding is en je gebruikt daarvan iedere dag x kilo’s, weegt het wel door. Hoe erg ik ook van al die fruitsoorten (en van rauw voedsel in het algemeen) houd, vind ik toch dat lokale producten op de eerste plaats moeten komen, en voedsel van verre bestemmingen zijn dan de “beloning van de gezonde voeding”. Dat is het toetje.

Alle fossiele brandstoffen die worden gebruikt om al deze voedingsmiddelen te vervoeren, hebben een impact, die de mogelijke milieuvoordelen van het kiezen van een lokaal dieet dat zowel rauw, gekookt, plantaardig als zelfs beperkt dierlijk voedsel zou bevatten, kan compenseren of zelfs tenietdoen. Het is me altijd duidelijk geweest dat een voeding van volledig rauw voedsel in midden Europa op veel niveaus minder zin heeft dan het samengaan van rauw met gekookt voedsel, meer lokaal voedsel en minder geïmporteerd fruit. En ook omdat deze vruchten in veel gevallen onrijp worden geplukt, is de zuurgraad te hoog en de voedingswaarde te laag.

Is de oplossing voor mensen die helemaal rauw willen eten om naar de tropen te verhuizen? Ik denk het niet! Velen hebben het geprobeerd, maar ontdekten ook daar andere bezwaren. Mijn punt is:

  • Het is niet nodig om gekookt voedsel van tafel te vegen en af te wijzen als onvolwaardig of onnatuurlijk. (Wist je dat zelfs het voedingssysteem van Dr. Gerson niet 100% rauw is?)
  • Een voedingswijze die zowel rauw als gekookt voedsel bevat, is op veel niveaus heel logisch. Je hoeft niet 100% rauw te eten. Een puur rauwe voeding kan onnatuurlijk zijn, als we daar teveel hoog geconcentreerde vetrijke producten moeten aan toevoegen om onze calorieën op niveau te krijgen om een beetje verzadigd te raken.
  • 100% rauw voedsel eten in noordelijke gebieden is niet altijd de meest natuurlijke en duurzame keuze en zeker geen oplossing die aan de hele wereld kan worden voorgesteld!
  • Volg de seizoenen – Veel mensen hebben, als de zomer nadert, de wens om meer rauw voedsel in hun voeding op te nemen. Maar in de winter, in plaats van dood te vriezen, kiezen ze ervoor om iets meer gekookt voedsel op te nemen. Dat is prima, natuurlijk en voor de meeste mensen zelfs wenselijk.
  • In Echt Eten heb ik dat proberen duidelijk te maken. Dit is een publicatie die je vindt in Module V – Voedingspraktijk – van de cursus Natuur&Gezondheid.

Echt eten… we hebben er allerlei namen voor: volwaardig, natuurlijk, gezond, niet geraffineerd, niet gewijzigd in zijn samenhang. Het is de tegenpool voor industrievoeding (voeding die in al zijn fracties is ontbonden en gehercomposeerd tot één van de tienduizenden producten die we vandaag ‘voeding’ noemen).

Echt eten laat je kennis maken met die voeding die echt bedoeld is als voeding voor mensen. De geschiedenis van volkeren heeft bewezen dat dit een goede gezondheid onderhoudt – zelfs al is het niet 100% rauw.

Wil je het bestuderen? Voor 5 euro kan je de pdf downloaden. Aanvragen

We wensen de lezers een gezegend 2022 – beginselvast, met durf om voor jezelf te denken.

Voor het geval je al vooruit denkt aan een warme zuiderse vakantie :