De Groene Dag-voorzitter Emmy Van Daele verdedigt binnenkort haar doctoraat over darmmicrobiota bij baby’s. Op 14 mei geeft ze al een voorproefje en neemt ze ons mee in de wereld van de darmen via een theorieles op Zoom.
De laatste jaren wordt veel onderzoek gedaan naar onze microbiota. Er is veel dat nog ontdekt moet worden, maar over het volgende zijn wetenschappers het wel eens: onze darmen spelen een cruciale rol voor onze gezondheid.
Aangezien onze darmgezondheid essentieel is voor ons hele welzijn, is deze theorieles voor iedereen toegankelijk. Wie wil, kan zijn waardering uiten via een vrije bijdrage (de link hiervoor wordt tijdens de les gedeeld). Op voorhand inschrijven is wel verplicht (via de website van De Groene Dag).
Op 14 mei staat de online theorieles over de darm gezondheid op het programma. Emmy geeft de les, ze is haar doctoraat onderzoek over darmbacteriën bij baby’s aan het afronden. Eind mei verdedigt ze haar onderzoek voor de jury. Ze wil graag haar kennis over darmen die ze heeft opgedaan bij het wetenschappelijk onderzoek aan u presenteren. Onze darmen vormen een cruciale rol en werden al vaak benoemd in veel lessen(reeksen) maar dat is ook omdat ze bepalen welke voeding in ons lichaam wordt opgenomen. Je bent immers niet wat je eet maar wat je verteert. Hierbij gaat ze in op het ontstaan van het ecosysteem in onze darm, en vooral de eerste levensmaanden en de ontwikkeling die dan plaatsvindt. Want die heeft langdurige gezondheidseffecten bijvoorbeeld door de rol van bacterie bij het vormen van je immuunsysteem als baby. De inzichten verpakt ze op een manier dat iedereen het kan begrijpen en kan toepassen in hun eigen leven. Een heerlijk vooruitzicht!
De les wordt vrij toegankelijk aangeboden aan een vrije bijdrage. In de webshop staat het als 0 euro, tijdens de les wordt er dan een betaal link gedeeld waar je zelf kan kiezen of je al dan niet wat wil doneren (bv. de standaard les-prijs van 10,5 euro). Er zullen immers ook wat vrienden en familie van Emmy aanhaken. Sluit gerust aan en deel ook de les met jonge moeders of andere dierbaren waarvoor dit interessant kan zijn of voor wie de groene dag eens wil leren kennen. Wees erbij en schrijf je in via de website van De Groene Dag!
We hadden SuikerVrij, GlutenVrij en ZuivelVrij uitgegeven, maar de serie was bijlange niet compleet. Er moest nog een nummer komen over VetVrij, AlcoholVrij, VaccinVrij, MedicijnVrij, ToxineVrij… maar die kwamen er niet en dat is jammer, want het is net zo nodig, omdat het principe eigenlijk hetzelfde is.
We hebben bezwaren tegen het gebruik van industriesuiker, omdat het geen volwaardig product is. Het is geïsoleerd en eenzijdig. Maar hoe zit het met de meeste vetten die mensen gebruiken?
Ik heb de indruk dat de meeste mensen niet goed weten hoe het aan te pakken met vet. Het lijkt op een haat-liefde-relatie in de voeding. Sommigen zweren erbij dat je veel vet moet gebruiken voor een goede gezondheid. De laatste vergadering die ik meemaakte met Dr. Degreef ongeveer 25 jaar geleden, besloot met de nadrukkelijke raad: “Na deze voordracht zou het voor de rest van jullie leven moeten duidelijk zijn, dat elke maaltijd zou moeten zwemmen in de olie”. Voor de mensen die niet kunnen zwemmen, zullen we een reddingsboei moeten voorzien. Maar ik herinner me de verontwaardiging van enkele deelnemers toen die me verzekerden: “Die dokter zou mijn lijf moeten voelen als ik ook maar een beetje teveel vet gebruik.”
Langs de andere kant is de Natuurlijke Hygiëne zeer voorzichtig met olie en vet. Dr. Gerson was categoriek : “Alle oliën stimuleren de groei van kanker”.
In feite maakte hij daar maar één uitzondering op. In een interview, vertelde Charlotte Gerson hoe haar vader had ontdekt hoe vetten de kankerontwikkeling versnelde bij kankerpatiënten. Het normaal werkzame bijna vegetarische dieet, kwam niet tot het normale resultaat, zoals hij dat zo dikwijls had kunnen vaststellen – en de enige reden was het vet. Eender welk soort vetten toegevoegd werd, deed het verhoopte resultaat wegsmelten tot quasi nul. En in bepaalde gevallen van overdaad was er zelfs een negatieve impact – van een normaal 100% goede voeding, aangevuld met oliën of vetten!!!
Dat is iets gans anders, dan wat je vandaag hoort en leest… Misschien zijn de vetten vandaag zoveel beter, of hebben we een of andere fantast aan het woord gehoord die iets te koop had?
Ook in de rauwkost-voeding is vet over-vertegenwoordigd. Gerson testte elk soort vet, tot hij een soort vet ontdekte, zonder deze negatieve impact. Dat was lijnzaadolie. Die ontdekking op dat moment – we schrijven 1950 – is lang voor er ook maar sprake was van Omega 3-vetzuren, of voor Johanna Budwig haar studies deed met lijnzaad en lijnolie. Wat moet opgemerkt worden, is dat Gerson een belangrijk principe vaststelde, en dat is dat vers gemalen lijnzaad beter is dan lijnolie. Gemalen lijnzaad is niet zo overvloedig aan calorieën en de oplosbare vezels hebben andere voordelen. Over de Gerson-methode tegen chronische ziekten is veel te zeggen en we hebben alle informatie over Dr. Gerson en zijn methode samengebracht in Module K van de cursus Natuur&Gezondheid.
Uit het boek Vetten haal ik een belangrijk principe :
“Eet vetten altijd in combinatie met zijn natuurlijke drager”. Dat werd in 1885 al voorgesteld door Ellen White. We hebben geen gezondheid te verwachten van de restaurants. Dr. Michael Klaper noemt restaurants “huizen waar men je etnisch op smaak gebrachte olie, suiker en zout verkoopt” Bij wijze van grap zei hij: “Waar ga ik vanavond uit eten? Thaise stijl olie suiker en zout ? Of olie suiker en zout op zijn Italiaans?” Het klinkt grappig, maar het is de trieste realiteit, zeker in tijden waarin de gezondheid hard onder vuur ligt. Wou je gezondheid? Dan heb je niets te zoeken in instellingen waar olie, boter, suiker en zout en andere ongezonde ingrediënten worden geserveerd.
Er zijn uitzonderingen waar je een met fruit gevulde ananas of papaja kunt bestellen, of waar de groentesalade niet druipt van het vet, maar meestal moet je dan niet terecht in de grootkeukens, maar eerder bij een chef die voor zichzelf ook andere voeding serveert. Mensen zouden bij de keuze van de maaltijden altijd moeten letten op voeding met zo weinig mogelijk olie suiker en zout. Dat maakt een heel verschil.
Uit NaturEl-abonnement PûrNatûr / Folder V221 / Deze folder-serie doorloopt alle onderdelen van een gezonde voeding. Het abonnement voor 2024 is onderverdeeld in 12 mappen – aan het einde weet je ongeveer alles wat je moet weten over gezonde natuurlijke voeding. We begonnen in de voorbije week aan de map “Groenten”.
De legendarische paardenstaart… een kruid voor alle tijden
Equisetum arvense (is gekend als een bottenbouwer en heeft daarnaast nog tal van andere gezondheidseigenschappen. Wat is deze plant – beter gekend als heermoes – waard als toxinevanger?
Bij eetbare planten zou je waarschijnlijk niet direct aan paardenstaart (heermoes) denken. Nochtans kan men de jonge toppen perfect verwerken in rauwe mix-bereidingen als smoothies of soepen. Dus als je daar ergens in je tuin zo’n oervervelende plek hebt waar de heermoesplanten met een ongeziene kracht proberen je het leven zuur te maken, dank de hemel voor zo’n rijkdom ! Er zijn verschillende soorten heermoes, maar in Europa is enkel Equisetum arvense nuttig en veilig in gebruik. Net als miniatuur-denneboompjes, groeit heermoes langs de weg en in onbewerkte velden. Sommige tuiniers noemen heermoes een plaag. Genezers weten dat het een cadeau is – net als zoveel andere spontaan groeiende blijvende onkruiden.
Silicium – Bio-opneembaar & genezend: Silicium is het meest voorkomende element op de aardkorst, maar een zeer kleine hoeveelheid is biologisch beschikbaar. Paardestaart heeft naast diatomen – meer silicium dan elke andere plant, en dat onder de vorm van siliciumdioxide die het meest bio-beschikbaar is in jonge scheuten. Silicium speelt een actieve rol in het calciummetabolisme. Silicium is een primair element in de vorming en reparatie van bot, kraakbeen, bindweefsel en huid. Silicium is essentieel voor een gezond hart en bloedvaten.
Osteoporose is toe aan een epidemische opmars. Hoewel het niet gaat om een magisch drankje of een toverremedie die werkt zonder aan de oorzaak te werken… kan paardenstaart toch helpen – liefst met behulp van lentescheuten. In geconcentreerde vorm – gedroogd en gemalen of een sterk aftreksel heeft het fantastische en snelle resultaten behaald bij het recalcificeren van botten. De beste manier om zoveel mogelijk voordeel te hebben van heermoes is het te verwerken in voeding: vers en gemixt in een vloeistof – of gedroogd en gemalen verwerken in voeding.
Volgens het National Institute of Health kan botverlies toe te schrijven zijn aan een sedentaire levensstijl; het consumeren van cafeïne, frisdranken, alcohol of tabak; langdurig gebruik van bepaalde medicijnen, schildklierhormoon supplementen, antibiotica, antidepressiva of antihistamines; of zelfs iets zo simpel als dehydratatie.
Heermoes, een plant met veel toepassingen
De rechte scheuten stijgen sterk als botten uit de aarde. De signatuurleer is een mysterieuze manier waardoor we aanwijzingen krijgen voor de werkzaamheid van planten. Bij paardenstaart heeft dat niet alleen met botten te maken, maar ook met de stroom van water, met veerkracht, energie en een groot aantal andere voordelen.
Ieder jaar krijg ik e-mails van mensen die met het gebruik van paardenstaart zijn gestart en hun verhalen zijn hartverwarmend.
“Mijn haar is gestopt met splitsen en afbreuk, en mijn nagels zijn niet meer broos, maar sterk.”
“Ik moest na 6 maanden terug voor een nieuwe botdichtheidscan en had een 7% toename van de botmassa!”
“Mijn patiënt heeft haar geplande carpaaltunneloperatie geannuleerd.”
“Mijn chronische rugpijn is gedaan!”
“In slechts twee weken was het gedaan met de schimmeltenen van mijn moeder, en begonnen de nagels mooi te vernieuwen .”
‘Ik kan nu de trap bestijgen zonder de leuning vast te houden.’
Omdat paardenstaart mineralen beter kan absorberen dan de meeste andere planten, wordt het door agronomen gebruikt om te kijken naar kwik en andere verontreinigende stoffen in de bodem. Op dezelfde manier, als een bodem goud bevat, wordt het geabsorbeerd – de as van de stengels leverde soms meer dan 150 dollar op. Een van de voordelen van paardenstaart is het vermogen om zware metalen uit het lichaam te ontgiften. De mineralen uit paardenstaart fungeren als een soort chelator, die het afval door de nieren doorgeven. Paardenstaart kan de vitaliteit van de nieren herstellen door deze waardevolle organen van zuuropbouw te verlichten.
uit : Digitale Folder / De Weldaden van kruiden : Paardenstaart.
Volgende activiteit :
opgepast : nog slechts enkele plaatsen beschikbaar.
Hoeveel paardenstaart mag je in één dag gebruiken ?
Beste Sonja, Ik had het nog nooit gemeten en daarom heb ik onze portie van vandaag er eventjes bijgehaald. Deze morgen dronken we al een kruidenthee met verse meidoorn bloesem + blad en een handje heermoes toppen. Meestal voegen we ’s middags bij onze smoothy nogal wat heermoes, maar vandaag hadden we andere dingen om erin te verwerken. Vanavond maken we een aardappelpuree, waarin we een groene groentenmoes verwerken van gemixte muur, daslook en paardenstaart. Het is alles bij elkaar zo’n 200 gram groen. De portie heermoes heb ik gewogen en is 40 gram (voor 2 personen). Je kunt beter een hoeveelheid gebruiken die je dag na dag kunt aanhouden – zolang de heermoes groeit – en dat betekent op zijn minst tot eind september. Als je veel hebt, zoals in ons geval, moet je niet op een topje meer of minder kijken.
Na die lange natte periode, hebben we natuurlijk gebruik gemaakt van die warme zachte dagen om de tuin voor te bereiden en te zien hoe alles op zijn tijd groeit en bloeit…
Bij Natur-El zaten we ook niet stil en als we jou hiermee kunnen helpen, dan bieden we jou voor een prikje enkele planten aan :
Diverse soorten vijgenplanten (in verschillende maten van 20 tot 120 cm) en in verschillende rassen ( Grosse Brune d’Enghien, Celeste, Ronde de Bordeaux, Del Portogalo / en ook enkele exemplaren van Rouge de Bordeaux, Goute d’Or; Petrovac, Michurinski, Osborne…)
Daarnaast zijn er plantjes van salie, bonenkruid, marjolein, grove bieslook, chinese bieslook (platte), rozemarijn, klitwortel (klein plantgoed), hertshoornweegbree, amarant, guldenroede, hemelsleutel, eeuwig moes, zoethoutgras…
Of bessenstruiken : zwarte bes (cassis), zwarte framboos, roze bes (Gloire des Sablons), gele herfstframboos, Japanse wijnbes…
En ook citroengeranium, hypericum, kamperfoelie en fazantenbes.
