Vertrouw erop…

Want dat is wat ze doen… Ze zijn ziek, bieden zich aan voor een revisie en ze hopen dat het waar zal zijn: “Ze maken een heel nieuwe mens van jou !”

Als je wilt weten hoe goed de medische industrie gezondheid begrijpt, kijk dan eens naar het voedsel dat ze in ziekenhuizen serveren. Het is een van de meest afschuwelijke dingen die ik heb gezien: zien hoe verpleegsters en assistenten dienbladen met dit zogenaamde ‘voedsel’ – op punt gesteld door de diëtisten van het etablissement … naar mijn eigen zieke familieleden in ziekenhuizen en verpleeghuizen brachten. Gebakken papperige kip, doorweekte frietjes, gelatinedesserts, gehaktbrood en aardappelpuree rechtstreeks uit een doos. Hoe is dit voedzaam? Op welke manier biedt dat ondersteuning bij de genezing?

De ironie is overweldigend: instellingen die zijn ontworpen om de gezondheid te herstellen, serveren maaltijden die ziekten in stand houden. Dit kan je moeilijk voedsel noemen; het is een recept om mensen vast te houden in dezelfde vicieuze cirkel van ziekte en afhankelijkheid. Het wordt tijd dat we een aantal moeilijke vragen stellen over de systemen die we vertrouwen met onze gezondheid.

Was het zo :

of zo :

Deel je ervaringen of gedachten. Wat is het ergste ‘ziekenhuiseten’ dat je ooit hebt geserveerd gekregen of wat je gezien hebt (want het is beter om niet zelf het slachtoffer te zijn)? Laten we wat licht werpen op deze waanzin. Deel en volg deze nieuwsbrief voor het doorbreken van dergelijke tegenspraak en het bereiken van bevrijding van een systeem dat oplapwerk verkiest boven educatie.

Maar als je daar weg wil blijven, doe dan alles wat je kunt om je gezondheid sterk te houden. Weet je niet hoe? Leer het. Stapje voor stapje, wandelend doorheen de flyer-map Voeding waar onderdeel per onderdeel wordt bestudeerd. We zijn vandaag aan map 14 met enkele nabeschouwingen. Ben je een PûrNatûr-abonnee? Dan krijg je vandaag de link naar de map. Dit is het laatste onderdeel in de Map Voeding. Volgende maand starten we met het licht te zetten op Kruiden, maar je zal zien, het heeft meer met Voeding te maken dan je denkt !

Terwijl ik zo gezond at

Iemand probeerde uit te vinden hoeveel de impact was van gezond leven en eten. “Zeer weinig” was haar conclusie. “Wat moet komen, zal komen. Als het jouw beurt is, houd je dan maar vast”. Ze toonde me een artikel met de niet mis te verstane titel: “22-jarige overleeft ternauwernood een griepaanval, ondanks gezonde levenswijze”.

Mijn eerste gedachte bij het lezen van die kop was: “Wat verstaat men onder haar ‘gezonde levensstijl‘”? In het artikel stond: “Ze waarschuwde jonge mensen van in de twintig om voorzichtig te zijn, vooral gezien het feit dat ze erg ziek was ondanks een gezonde levensstijl, zonder onderliggende aandoeningen en elke dag lichaamsbeweging.” Maar hoe zag haar dieet eruit en hoe leefde ze? Veel mensen die ervan uitgaan dat ze gezond eten en leven, doen dat in werkelijkheid niet. Laten we naar aanwijzingen zoeken. Misschien heb je dat ook al ervaren welk ruim begrip mensen hebben van wat een gezonde levensstijl is. Bekijk hun maaltijden, dranken, tussendoortjes, hun leefomgeving, hun dagelijkse gewoonten…

In het artikel: “De eerste paar dagen waren de symptomen beheersbaar. Ik had koorts, lichte hoest, koude rillingen, hoofdpijn en een loopneus. Op de derde dag kon ik niets meer binnenhouden. Ik moest constant overgeven.”

Dat is een aanwijzing waar het fout ging. Ondanks dat ze geen eetlust had, at ze toch. Hoe weet ik dat ze geen eetlust had? Haar symptomen. Het is onmogelijk dat het lichaam enig signaal geeft van een behoefte aan eten met deze symptomen, en daarom kan ze uiteindelijk geen honger hebben gehad, en toen de infectie zo ernstig werd dat ze levensbedreigend werd, gooide haar lichaam het voedsel dat ze had had gegeten terug naar buiten. Maar voorafgaand aan het braken, toen ze de spijsvertering dwong door te eten, beroofde dit het lichaam van energie die had kunnen worden gebruikt voor de bestrijding van de toxines, maar dat gebeurde niet, en hierdoor kon het virus zich krachtig uitbreiden op het vermogen van het lichaam om er effectief mee om te gaan, en de symptomen verergerden. Dat wordt gezegd “Ik ga de ziekte ver-eten of verdrinken”… Maar dit is kennis die op niets is gebaseerd. In een herstelproces moet men zeer voorzichtig zijn met voeding, en zelfs al liggen mensen daar zielig ziek, zal eten hen in die momenten niet versterken – maar verzwakken, omdat dit niet het moment is om de spijsvertering te belasten, terwijl alle energie moet gericht worden op verdediging, herstel en reiniging.

Eten zonder honger is geen grondbeginsel van gezond leven. Als je de wens van je lichaam om te eten of niet te eten niet respecteert, zaait dit de kiem voor een minder dan optimale gezondheid. Uit het artikel kon ik op geen enkele manier opmaken hoe haar dieet eruit zag, maar op basis van haar ervaring durf ik te wedden dat ze niet het gezondste dieet volgde en ervoor zorgde dat ze genoeg binnen kreeg van alle voedingsstoffen die de vrouw nodig had om de organen die betrokken zijn bij het immuunsysteem optimaal te laten functioneren om de beste kansen te hebben om met een virale infectie om te gaan en te voorkomen dat men in het ziekenhuis wordt opgenomen.

Ze was nu uit het ziekenhuis en een week klachtenvrij, maar zegt: “Ik heb nog steeds niet al mijn kracht en energie terug omdat ik ziek ben en zo lang niet heb gegeten.”

Een kennis had te maken met een virale infectie. Hij had drie dagen te maken met koorts. Hij kroop in bed en at vier dagen niet (omdat hij geen eetlust had), en toen hij weer eetlust kreeg en weer begon te eten, keerde zijn normale energieniveau onmiddellijk terug. En dat was op 60-jarige leeftijd. Maar hij leefde waarschijnlijk een heel andere levensstijl dan deze persoon.

‘Amy weet niet waarom ze zo ziek is geworden door het virus. ‘Ik denk dat het zo variabel is wie welke symptomen krijgt en hoe ernstig ze zijn. Ik heb gelezen over gezonde mensen van mijn leeftijd die aan de ziekte overlijden.’

Mijn mening is: mensen die echt gezond zijn, sterven niet aan een virusinfectie. En omdat veel mensen het ontbreken van een gediagnosticeerde ziekte of aandoening gelijkstellen aan een ‘goede gezondheid’, kunnen veel mensen denken dat ze gezond zijn, terwijl dat niet zo is. Het gezondheidsspectrum is geen aan/uit-toestand waarin je wel of niet gezond bent. Er zijn veel niveaus tussen doodziek en perfecte gezondheid, en een grote groep mensen denkt dat een niveau van vijf op een schaal van één tot tien een negen of tien is, terwijl het in werkelijkheid een vijf is. En als het gaat om hoe het lichaam omgaat met een infectie, is er een enorm verschil tussen een vijf en een negen of tien.

Dus als je nog eens een discussie hebt “of dat gezond eten-gedoe” nu echt wel een verschil zal maken, kan ik maar één ding besluiten: je moet het zelf ervaren hebben. Alleen zijn veel mensen heel tevreden als ze al ‘iets’ doen, want waarom meer doen? Kijk eens naar al die mensen die helemaal ‘niets’ doen… en die zijn dikwijls beter af. We moeten geen appels met citroenen vergelijken. Maar de biologische leeftijd en het gezondheidskapitaal van mensen kan geweldig verschillen. We maken allemaal fouten, maar het doel is om er een groeiproces van te maken, waardoor fouten steeds meer worden vermeden. Is dat saai? Helemaal niet. Het is een hele uitdaging met steeds nieuwe domeinen om te verkennen.

Een Gezond Hart

Dr. Esselstyn is een cardioloog die in de voetsporen trad van mensen als Nathan Pritkin, Dr. McDougall en Dr. Dean Ornish. Hij geneest zijn patiënten met een hartgezond dieet.
Ik geloof dat wat hij te vertellen heeft om verschillende redenen belangrijk is. Laten we het eens bekijken, samen met zijn dieetadvies.
1) Iedereen die in zijn leven een westers dieet heeft gevolgd, heeft in zekere mate atherosclerose. In een interview met de Huffington Post zei Dr. Esselstyn: “Uit autopsiestudies van de soldaten die stierven in de oorlogen in Vietnam en Korea had bijna 80% op een gemiddelde leeftijd van 20 jaar een ziekte die zonder microscoop kon worden waargenomen. Veertig jaar later, blijkt uit een onderzoek onder jongeren tussen de 16 en 34 jaar die zijn omgekomen door ongelukken, moorden en zelfmoorden blijkt dat de ziekte nu alomtegenwoordig is.”

Zolang olie, vlees, zuivelproducten en andere soortgelijke voedingsmiddelen zo’n belangrijke plaats innemen in de voeding, hebben we een zekere mate van hart-afwijkingen in ons lichaam.
2) Dr. Esselstyn richt zich niet op het verlagen van het cholesterolgehalte, maar op het vrijwaren van het ‘fort’ van onze bloedvaten: de endotheliale laag. Deze bekleding van de bloedvaten produceert stikstofmonoxide, waardoor de bloedvaten verwijden en de vorming van afzettingen wordt voorkomen.
3) Als je nooit voedsel eet dat de endotheelcellen kan beschadigen, hoef je niet te veel zorgen te maken over het bereiken van een perfect cholesterolgehalte, dat idealiter 150 mg/dl zou zijn.
4) Het dieet van Dr. Esselstyn vereist consequente naleving. Dit is geen dieet dat je ‘min of meer’ volgt. Ofwel beschadig je de endotheelcellen en bevorder je de progressie van hartziekten, ofwel bescherm je ze. Tegelijkertijd is zijn dieet eenvoudig omdat de regels eenvoudig zijn en zijn programma geen andere veranderingen in levensstijl vereist.

5) Het voedsel dat je kunt eten is groenten, volle granen, bonen en fruit. De voedingsmiddelen die je moet vermijden zijn ALLE oliën, zuivelproducten (zelfs vetarm), vlees (inclusief kip en vis) en ook noten, zaden, avocado’s, tofu, olijven en andere vetrijke plantaardige voedingsmiddelen.
6) Mensen zonder gediagnosticeerde hartziekte kunnen een portie walnoten of gemalen lijnzaad toevoegen. Mensen met een hartaandoening moeten VIJF keer per dag een handvol gestoomde groenten eten, met een paar druppels balsamicoazijn.
7) Mensen met een hartaandoening moeten cafeïne vermijden – hoewel die regel niet in de eerste editie van zijn boek stond.
Het duurt ongeveer 90 dagen voordat de smaakpapillen zich aanpassen aan een voedingswijze zonder toegevoegde vetten. Daarna geef je de voorkeur aan dit soort voedsel.

Er wordt minimaal zout gebruikt bij bereidingen, maar een kleine hoeveelheid is prima in kruiderijen.
Het dieet lijkt misschien streng, maar het heeft voor duizenden mensen gewerkt – terwijl niets anders dat deed. En wat meer is, is dat dit programma ongelooflijke resultaten oplevert, ook bij andere gezondheidsproblemen.
Ik zie steeds meer het belang in van het vermijden van geïsoleerde OLIE en het drastisch verminderen van vetrijk voedsel. Vooral verhitte vetten zouden vermeden moeten worden.
Omega-3-vetten zijn te vinden in groenten, en dit voedingspatroon bevat meer groenten dan enig ander eetplan. Bloedtesten tonen aan dat deze eetbenadering veel beter is voor het bereiken van de optimale omega-3-verhoudingen dan het typische eetplan waar visolie of vis in het algemeen werd geadviseerd.

Wij openden het nieuwe PûrNatûr-abonnement voor 2025 met de eerste map over Vetten en Gezondheid. Bij het abonnement/lidmaatschap hoort dus als bonus het driemaandelijks digitale tijdschrift, nu gewijd aan winter en verkoudheid – met de nadruk op Mucus en wat het doet in het lichaam. Het gaat in op de vragen van de abonnees. Vragen aan NaturEl worden voortaan via het tijdschrift beantwoord.

Voor 2025 is – naast de 250 digitale flyers, dus ook het digitaal tijdschrift inbegrepen :

Zet de knip op vet

HouVast werd nu in druk gegeven. In één uitgebreid artikel zet ik de focus op de gezondheidsdoelstellingen die mensen hebben voor 2025. Er was weer allerlei te horen… Het volstaat niet om het alleen maar te wensen, alsof het op je schoot zal worden geworpen. Wensen – intenties vraagt om een gedrag, een strategie die ernaartoe werkt om die wensen in vervulling te doen gaan. Het kan zijn dat je niet alle factoren in de hand hebt, maar je doet op zijn minst wat je zelf kunt. Eén van de factoren die een rol spelen – en zoals ze zijn vermeld in het artikel – is vet. Dat is waar we in deze eerste maand van het PûrNatür-abonnement aandacht aan schenken met 18 folders die de rol van vet in gezondheid toelichten.

“Ik wil er nog eens de nadruk op leggen dat het beperken van vetten een prioriteit is om je gezondheidsdoelstellingen te realiseren. Veel van het fastfood waar velen van houden – pizza, hamburgers, gebakken kip – druipt van het vet, maar de meeste restaurants bieden gezondere alternatieven. Kies voor keuzes met minder vet, maar beter is om niet te vaak restaurants te bezoeken.”

Dr. McDougall zegt: “We weten dat restaurants een enorme bron van natrium in de voeding zijn. Waarom zit er trouwens zoveel zout in het voedsel dat we in restaurants eten en nooit zoveel als we het thuis bereiden? Zout en vetten gebruiken is een goedkoop trucje. Het zorgt ervoor dat het eten beter smaakt en het is goedkoper. Houd het veilig met verse ingrediënten die heerlijk smaken, en waar nodig met toevoeging van een vleugje kruiden en specerijen, om smaken te combineren. Als we onze voeding thuis bereiden, kunnen we zien hoe veel zout we in het eten doen. We zijn bewust dat we het binnen redelijke perken moeten houden. De meeste mensen hebben geleerd om zonder of met beperkt zout te koken. We voegen het best op het einde toe. Zo werken restaurants niet. Ze maken voedsel dat zo lekker is dat je er meer van eet en dat je drinkt bij je maaltijd. Hoe meer je drinkt, hoe meer winst ze maken. Een chef vertelde dat een van de geheimen van het maken van super lekker eten is, het verhogen van de hoeveelheid specerijen en zout, tot het punt dat het bijna te veel is.”

Met die informatie die al 20 jaar in de brochure Vetten staat, nemen veel mensen geen genoegen, hoewel het nu na 20 jaar later niet in het minst is veranderd. In “Olie en Vet” (de samenvatting van 4 lezingen door Dr Zane Kime en Dr Milton Crane) beschrijft Dr. Zane Kime Gods methoden om ziekten te behandelen. Hij gaat uitgebreid in op hoe (geïsoleerde) vetten het herstel van het evenwicht in de cellen en het systeem verwarren. Een verborgen bron van vet is kaas. “Soms schrappen vrouwen melk of drinken ze magere melk om calorieën te besparen, maar eten ze misschien meer kaas, die veel meer vet en calorieën bevat”.

Dr John McDougall maakt de vergelijking tussen de ziekten van vandaag en de ziekten in Egypte: “Deze schijnbare tegenstelling tussen de met ziektes gevulde lichamen van mummies en het “oude Egyptische dieet” wordt opgelost door te begrijpen dat mensen die recht hadden op de rituelen van mummificatie en adellijke begrafenissen rijk waren, meestal royalty’s en priesters, en niet de gewone persoon. Het rijke voedsel dat door de elites werd geconsumeerd, was heel anders dan de zuinige, voornamelijk vegetarische diëten die de meeste boeren en arbeiders aten. Het was het voedsel dat “aan de goden werd voorgezet”, dat hen zo ziek maakte.

Lees meer in HouVast die je vanaf volgende week mag verwachten of lees de folders uit het PûrNatûr-abonnement.

Wij openden het nieuwe PûrNatûr-abonnement voor 2025 met de eerste map. Bij het abonnement/lidmaatschap hoort het driemaandelijks digitale tijdschrift, nu gewijd aan winter en verkoudheid. Het gaat in op de vragen van de abonnees. Vragen aan NaturEl worden voortaan via het tijdschrift beantwoord.

Over het abonnement :

“Ik kijk uit naar de voortzetting van het PûrNatûr-abonnement. De dagelijkse flyer heeft me goed gedaan vorige jaar. Ik hoop dat je dit jaar veel meer abonnees zult mogen verwelkomen. Ik heb vandaag (als inleiding ;-))de laatste flyer van het vorige abonnement opnieuw gelezen; wat is dat prachtig verwoord! Veel succes en bedankt voor dit mooie project.” — Marleen

Over de opstart en toevoeging van Natuur&Gezondheid :

“Super idee van jou ;” — Katelijn

“Tof ! Goed plan. ” — Lieve 

“Wat ben ik blij met de voortzetting van het blad natuur(stemming)en gezondheid👍.” — Willeke

“Wat een rijkdom aan informatie. Ik ben je heel dankbaar, Stefaan!  Warme groet,” — Gwen

Dat is Vet

“Nu weten we dat één enkele vette maaltijd de coronaire doorstroming in gevaar brengt. Dit geldt zelfs bij jonge mensen. Slagaders schreeuwen om zuurstof; je kunt het 5 minuten later op een scan zien; 120 minuten later zijn de effecten nog steeds duidelijk.” – Dr. Caldwell Esselstyn, hoofd chirurgie, Cleveland Clinic

In mijn jeugd gebruikten we dikwijls de uitdrukking “dat is vet”, waarmee we wilden zeggen “daar heb ik niets aan” of “het is nutteloos”. Ja, dat is het helemaal. Het vet deugt niet en dat kan je zeggen van de kwaliteit, de soort, de hoeveelheid, de manier waarop het wordt gebruikt… Het brengt niets goed teweeg in je lichaam.

Al 35 jaar is dat de NaturEl-boodschap. Minder vet, beter vet, vet bij voorkeur gecombineerd met de natuurlijke drager…

Dat werd naar voor gebracht in Vetten in de Voeding (recent gedigitaliseerd, aangepast en uitgebreid), in de vertaling “Olie en Vet” – een samenvatting van 4 voordrachten van Dr. Milton Crane en Dr Zane Kime, aangevuld met artikels en feiten over vetten en hun invloed op de gezondheid.

In het PûrNatûr-abonnement van 2025 gaan we voort met de folders over Voeding. Map 13 gaat over vetten : soorten, effecten, nadelen… En map 14 rondt het eerste geheel af met conclusies, bedenkingen, aanvullingen…

Abonnees kunnen op woensdag 15 januari de eerste mail met downloadlink verwachten. Ook jij kunt er nog bij ! Alle info vind je onder de naam abonnement. Je vindt er de titels, een voorbeeld-flyer…

Ben je een nieuwe abonnee en heb je nog niet eerder contact gehad met NaturEl? Vergeet dan niet je email-adres op te geven (zelfs als je deze mail ontvangt). Er zijn enkele abonnees waarvan we geen mailadres hebben…

Is er een thema waar je meer info over zoekt? NaturEl heeft meer dan 200 publicaties over voeding, levenswijze, natuurlijke gezondheid, specifieke aandoeningen…