Wat is dat met het Ontbijt?

Voor velen is het ontbijt een liefde-haat-verhouding. Hun lichaam zegt neen, maar alles wat ze hebben geleerd zegt “het moet”. Dat kan moeilijk anders, als je ziet welke aandacht er wordt besteed aan de promotie van het ontbijt. Je krijgt al direct een schuldgevoel of op zijn minst een “ik-ben-niet-goed-bezig”-gevoel, als je de deur uitstapt of aan je activiteiten begint zonder een stevig ontbijt. Ik was altijd verrast, toen ik het leven in Groot-Brittanië observeerde en zag met welke dramatische schotels ze ’s morgens kwamen aanrukken… Ik had medelijden met de maag die dat moest verteren.

Alles betreffende echte en valse honger hebben, heeft betrekking op je eerste maaltijd. Alle adviezen die hierna volgen zijn gericht op de periode, volgend op de intense en blijvende echte hongersignalen. De dag beginnen met een ontbijt geeft je meerdere mogelijkheden. Uit de vele opties  hebben wij er drie gekozen.

Ontbijtplan 1

De eerste keuze is het geen-ontbijtplan. Je eet dan slechts tweemaal per dag. Meestal is het niet eens zo moeilijk om je ontbijt over te slaan. De meeste mensen hebben immers niet eens honger ’s na het opstaan in de ochtend. Ga je ondanks het feit dat je geen honger hebt tòch eten, dan is je hele spijsvertering en hongermechanisme voor de rest van de dag ontregeld. Veel kinderen hebben ’s morgens geen trek, maar worden flink gemotiveerd – gedwongen – om toch te eten. Terwijl hun spijsvertering niet eens goed op gang is gekomen door de stress van de ochtenddrukte, vullen zij hun maag, wat eer resulteert in gisting en rotting. Dus, als het je past, het is beslist geen doodzonde om je ontbijt over te slaan. Wil je toch op enig moment ontbijten, dan verzet je je ontbijt naar een later tijdstip. Zo neem je bijvoorbeeld een van de hierna volgende suggestie, zij het later op de dag.

Albert Mosséri, grondlegger van het Hygiénisme in Frankrijk zegt hierover in overeenstemming met de natuurwetten, bij het ontwaken:

  • Niets eten, niets drinken, de tanden niet poetsen met tandpasta.  
  • Een vuile kleverige tong is een teken van een voortgezette eliminatie.  
  • Wachten tot de mond uit zichzelf proper wordt. Minstens één uur na het ontwaken wachten, voor je iets gaat eten.

Ontbijtplan 2

De tweede keuze is een licht ontbijt: de keuze van sappige vruchten of vruchtensappen. Bijvoorbeeld sinaasappelsap of meloensap, of één of andere vrucht gewoon uit de hand om de honger te kalmeren. Maak je keuze uit het halfzure fruit, zoals aardbeien, druiven et cetera. Gedroogd fruit als ontbijt vinden we niet de beste keuze. Verse vruchten zijn de beste keuze als eerste voedsel van de dag. Men kan ze het best in zijn geheel en ongekookt eten, en naar keuze als een sap, of zo uit de hand. Probeer niet je vol te proppen. Dat is moeilijk bij fruit, maar zeker niet gewenst! Eet gewoon tot je het lichte gevoel van bevrediging bereikt. Drie of vijf sinaasappels, of een pompelmoes en twee sinaasappels, of enkele spieën uit een watermeloen, of een gemiddelde gallia- of honingmeloen of 400 gram druiven zouden een mooie hoeveelheid voor een puur-vruchtenontbijt moeten zijn.

Ontbijtplan 3

De derde keuze voor het ontbijt is bedoeld voor mensen die vinden dat hun ontbijt een beetje meer moet bevatten. Meestal wordt het gekozen door mensen die de hele dag van huis weg zijn en die voor de rest van de dag niet in staat zijn goed voedsel te krijgen. Dit derde plan kan ook verkozen worden door diegenen die zich beter voelen wanneer ze ’s morgens een beetje eiwit eten, in het bijzonder mensen die een probleem hebben met een laag bloedsuikergehalte (hypoglycemie). Alhoewel zeer veel mensen die als dergelijke ‘patiënten’ werden omschreven, succesvol zijn geslaagd in de toepassing van ontbijtplan 1, het tweemaaltijden plan.

Deze derde keuze ‘het steviger ontbijt’, kan bestaan uit wat citrus of ander zuur fruit zoals ananas, aardbeien et cetera, gevolgd door rauwe, ongezouten nootjes of pitten. Idealiter eet je het fruit afzonderlijk, ongeveer dertig minuten later eet je de nootjes of pitten. Op deze manier krijgen de suikers van het fruit de kans de maag te verlaten, voordat de noten verteerd moeten worden. Dit is een veiligheidsmaatregel voor mensen met een zwakke spijsvertering. Bij het eten van dergelijke combinaties, kan men beter minder fruit eten. De toevoeging van salade of selderstelen kan een prima aanvulling betekenen voor den dergelijke maaltijd. Dit type van steviger ontbijt kan het best wat later op de dag gebruikt worden, bijvoorbeeld zo rond het middaguur. Dan heb je immers er al heel wat activiteiten opzitten voordat je deze maaltijd neemt.

Pioniers

unieke mensen die bijgedragen hebben aan de kennis van gezondheid en welzijn : Dr. H.M. Shelton, Dr Max Bircher-Benner, Dr. J.H. Tilden

  1. De belangrijkste bijdrage van Dr. Shelton is niet in de eerste plaats de inhoud die hij aan de Natuurlijke Hygiëne heeft gegeven, maar de wijze waarop hij een beweging, die op sterven na dood was, nieuw leven heeft ingeblazen. In de beginfase stond hij met deze ideeën alleen, maar na verloop van tijd werd het Hygiënisme een opgemerkte beweging. De beginfase was gekenmerkt door herbronning: het herontdekken van de grondbeginse- len van de gezondheid en de grondregels die tot revitalisatie en genezing leiden. Dit kostbare erfgoed was bijna vergeten. “ De waardevolle literatuur uit decennia voor mij, stond op het punt verloren te gaan. Dankzij hard werk en de steun van velen die mij hierbij geholpen hebben, zijn vele pioniers, die reeds gestorven zijn, opnieuw tot leven gekomen.” Dr. Herbert Shelton schreef 40 boeken. Het zijn boeken met een gefundeerde, weten- schappelijke inhoud, omtrent voedings- en levenswijze. Het eerste boek was “Basisregels ven de natuurgeneeskunde.” (later hertiteld: “Inleiding tot de Natuurlijke Hygiëne.”) “Vasten kan uw leven redden”, Het hygiënisme, Gezondheid voor miljoenen; De oor- spronkelijke levenswijze van de mens; Menselijk leven, zijn filosofie en wetten.Het ganse systeem van Shelton is gebouwd op deze pijler: “leef zo correct mogelijk de levenswetten na, en gezondheid en geluk zullen je ten deel vallen.”

2.  Terwijl de rauwkostbeweging zo in opmars is en miljoenen mensen over de hele wereld bezig zijn om „de natuurlijke kracht van rauwe voeding” te herontdekken, is het mogelijk dat weinigen zullen denken aan iemand die aan de basis ligt van de hernieuwde belangstelling voor oorspronkelijk, levend voedsel. Lang voordat iemand anders zijn vertrouwen schonk aan niet door mensenhanden verwoest voedsel, was daar die Zwitserse natuurarts, Max Bircher-Benner die tegen elke richtlijn in, tegen alle bestaande protocollen, het aandurfde om de proef op de som te nemen. Hij ontdekte dat veel stellingen pure „aannames” zijn – hypothesen die een wetenschappelijke status hadden verkregen. Rauw eten kreeg onder zijn impuls wereldwijde belangstelling. 
 Zijn boeken werden vertaald in iedere taal waarin boeken werden gedrukt en zijn adviezen – meer dan 120 jaar oud – zullen velen verrassend nieuw in de oren klinken. “Met een doelmatige voeding kan men zelfs in een donker vochtig verblijf gezond zijn, terwijl men in de zonnigste woning, met uiterste reinheid en rijkelijke sportbeoefening zijn gezondheid kan ondermijnen of verliezen, als de voeding niet deugt.”

3. Eén van de denkers die gelijktijdig met Dr. Shelton mede het concept van de Na- tuurlijke Hygiëne hebben bepaald, is o.a. ook Dr. J.H. Tilden, die wellicht in de herinnering gegrift is als iemand die als eerste de oorzaak van ziekte zocht in intoxicatie. Al de natuurgeneeskundigen na hem zijn schatplichtig aan deze man, die een nauwkeurige definitie gaf hoe iemand in de spiraal van zelf-intoxicatie terecht komt en daardoor zijn eigen genezing verhindert. Hoewel er vandaag veel te doen is over intoxicatie en er veel gesproken en gedaan wordt over „detoxen”, missen de meesten de kennis en de „remedie” waardoor intoxicatie kan omgekeerd worden. Het lichaam is van nature zelf genezend en zelf reinigend. Er zijn steeds condities waardoor het vermogen om te genezen of om te reinigen tijdelijk of blijvend worden verstoord, maar wie weet wat men moet doen, wanneer hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid, en andere symptomen de kop opsteken ? Nooit is de betekenis van het leren „luisteren naar zichzelf” en de taal van het lichaam verstaan, zo waardevol geweest.
„Wat we nodig hebben is onderwijs in zelfbeheersing, evenwicht, gelijkmoedigheid, kalmte. Als deze impulsen over het sympathisch zenuwstelsel naar het onbewuste ge- zonden worden,(onze schepper), dan beginnen we voorstellingen van ons ideaal te ont- vangen tot een perfectie-benadering verkregen is.” Het zal niet lukken met alleen maar detox-food of superfoods… „Genezen is onvermijdelijk, als daartoe de gepaste omstan- digheden worden geschapen.”