Tag: obesitas

Ultrabewerkte Voeding

Vandaag gaan we kijken naar ultrabewerkt voedsel en de invloed ervan op de energiebalans, oftewel het risico op obesitas. Ik wou daar aandacht aan besteden, vooral om aan te geven dat het niet volstaat om zomaar een supplementje te nemen als compensatie voor een compleet verminkt voedingsconcept. Supplementen kunnen hun waarde hebben, maar zijn niet almachtig. 

Is dit echt zo’n probleem om ultrabewerkte voeding te eten? Mensen eten toch nog altijd een zeker percentage van hun voeding als goed voedsel? Het is een belangrijke vraag, zeker als je bedenkt dat minstens 30% van de Europeanen overgewicht (31%) of obesitas (42%) hebben en dat ongeveer 55% van de calorieën afkomstig is van ultrabewerkt voedsel.

Ik ga niet in op de effecten op het microbioom of het risico op andere ziekten, alleen op de energiebalans. Maar ik denk dat je dit onderwerp zeer interessant zult vinden…

Zoals je ziet, begon de mainstream media in Amerika dit onderwerp in 2019 uitgebreid  te behandelen, met een aantal opvallend ‘Hoog Tijd’-achtige koppen:

Dat zijn Amerikaanse media, maar ongeveer een jaar geleden begonnen ook in Europa de bellen te rinkelen. Maar is dit niet wat we sinds 1982 met Groene Dag en later met NaturEl keer op keer hebben gezegd? We hebben het allerlei namen gegeven: Industrievoeding en sinds 2000 noemden we het de Anti-Voeding. Toen ik in 2004 de cursus Voeding en Gezondheid wou herwerken ging ik op internet zoeken naar uitbreidende informatie, maar de naam “Industrie-voeding” kwam er niet eens op voor. “Industrieel bereid voedsel” werd toen als een voordeel gezien “geloofd als een voorbeeld van productiviteit en hygiënische voedselproductie met verminderde kansen op contaminatie”. Maar we gaan dieper in op dit onderzoek en zullen er een beter begrip van krijgen.

De tijden veranderen, en met veel vertraging – omdat de gevolgen van die voeding schromelijk onderschat zijn en van een hele generatie mensen verslaafden heeft gemaakt, en daarom bespreken we vandaag … hoe ultrabewerkte voeding een overmatige calorie-inname en gewichtstoename veroorzaakt, aan de hand van een gerandomiseerd, gecontroleerd onderzoek onder opgenomen patiënten met onbeperkte voedselinname

Hoe definiëren we “ultrabewerkt”? Het NOVA-classificatiesysteem is ontwikkeld om voedingsmiddelen in te delen in 4 hoofdcategorieën: onbewerkte voedingsmiddelen (Groep 1), bewerkte culinaire ingrediënten (Groep 2), bewerkte voedingsmiddelen (Groep 3) en ultrabewerkte voedingsmiddelen (Groep 4).

TIME zocht de aandacht van zijn lezers met volgende titel:

Wat doet het eten van bewerkte voedingsmiddelen gedurende twee weken met je lichaam?

Sterk bewerkte voedingsmiddelen – de soorten die onweerstaanbaar zijn gemaakt door suiker, vet en zout – zijn alomtegenwoordig in de rekken van de warenhuizen  en winkels en vormen maar liefst 45-55% van het gemiddelde dieet. Maar een kleine, intensieve studie gepubliceerd in het tijdschrift Cell Metabolism laat zien dat de lage prijs en het gemak ervan ten koste gaan van de gezondheid. Op termijn lijkt het erg duur te gaan worden. 

Onweerstaanbaar, je hebt het me zo vaak horen zeggen. Hoe kan het ook anders? Het is erop bestudeerd dat je het lust, dat je er van weg bent, dat je niet stopt nadat je er je lippen aan gezet hebt. Dat pak moet op. Fooddesigners en voedingspsychologen en andere experten in menselijke smaak en voorkeur, bestudeerden alles: verpakking, het openen van het pak, de geur bij het openen, de kleur, het eerste mondcontact, de beet. Ja het is zelfs mogelijk dat de verpakking de “voedingswaarde” vermeldt. Zoveel calorieën uit koolhydraten, eiwitten en vetten… En misschien is het zelfs “verrijkt”. Wat een misleiding. Na het over de ganse lijn te hebben verarmd en verminkt, worden nu aan het einde twee of drie vitamines – of wat calcium toegevoegd… en het heet “verrijkt”. 

Laten we eens naar een onderzoek kijken. 

Wanneer mensen twee weken lang een sterk bewerkt dieet volgden, consumeerden ze veel meer (lege) calorieën en kwamen ze meer aan in gewicht en lichaamsvet dan wanneer ze een minder bewerkt dieet volgden – zelfs al bevatten beide diëten dezelfde hoeveelheden voedingsstoffen zoals suiker, vet en natrium.

Het was geen verrassing dat ultrabewerkt voedsel ongezond bleek te zijn – ander onderzoek heeft ze al in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker en obesitas. Wat wel onverwacht was, was dat suiker, vet en zout niet de oorzaak leken te zijn van overeten. 

“Ik was verrast door de resultaten”, zegt Kevin Hall, hoofdauteur van de studie en senior onderzoeker bij het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases van de National Institutes of Health. “Het is de eerste studie die daadwerkelijk kan aantonen dat er een oorzakelijk verband bestaat tussen iets in ultrabewerkt voedsel – onafhankelijk van die voedingsstoffen – en overeten en gewichtstoename.”

Maar je ziet dat de focus gezet wordt op overgewicht. Maar dat is niet de hele waarheid. Het zou kunnen dat 90% van onze gekende ziekten het gevolg zijn van veel calorieën en weinig voedsel. Veel volume – weinig inhoud. 

Vanaf het moment waarop voeding geraffineerd en in hoge mate bewerkt werd, hield het op om voeding te zijn. Nooit meer kan het nog op een normale manier voeding zijn, niet door er iets aan toe te voegen, niet door er iets af te nemen (als dat nog kan). Ongeacht hoe mooi het verpakt wordt, ongeacht hoe hygiënisch het ook behandeld werd, ongeacht dat het de goedkeuring krijgt van de voedselinspectie, ongeacht allerlei kwaliteitslabels en certificaten… het is niet echt. Met een leger van fooddesigners, de medewerking van experten in de voedingspsychologie, worden elke dag tientallen nieuwe producten ontwikkeld die de winkelrekken vullen en die berekend zijn op hun ‘onweerstaanbaarheid’. ‘Neen’ zeggen is geen optie.Vreten is de boodschap. Iedereen moet vallen voor dit gamma van voedingsloze voeding, waarin gegoocheld werd met smaken en texturen die zo minitieus berekend zijn op elke vorm van appreciatie die de westerse gebruiker kan ervaren: de smaak, de manier waarop het kraakt tussen de tanden, de textuur, de sensatie wanneer het oplost in de mond, de nasmaak… 

Goed georganiseerd in wereldwijde netwerken, en hun aandacht erop richtend om de smaak vanaf de wieg op te leggen, baant vals voedsel zich een weg door alle continenten en vindt overal toegang bij mensen die het verwelkomen als de ‘onvermijdelijke vooruitgang’ of als hemels manna. 

Ondanks de mooie verpakking, waar zo mogelijk nog meer aandacht werd besteed dan aan de inhoud, is het waardeloos voedsel en ieder zichzelf respecterend dier zou, als het een andere keuze had, er af blijven. 

Je blijft er nog wel van in leven. Het doodt je niet meteen, maar het voedt niet elke cel om ervoor te zorgen dat je het beste uit jezelf kunt halen. (En zo kan het wel het ‘leven’ doden in je leven.) Het resultaat is, dat de manier waarop je leeft niet is wat je van een goed leven kunt verwachten. Als vrijheid, vitaliteit, onafhankelijkheid, heldere gedachten… hoge waarden zijn voor jou, dan is het jammer… maar dat wordt er niet door ondersteund.

Ik heb maar één raad: breek ermee. Ga voor echt, onvervalst levend voedsel, geproduceerd in de grootste en meest wonderbare fabriek. Het groeit in symbiose met de hele natuur,  het ontwikkelt zich, het rijpt, krijgt kleur en geur en is bedacht, ontworpen, gecreëerd voor je beste goed door de MeesterOntwerper die je door en door kent. 

Deze tekst komt uit S59B – Ultrabewerkte Voeding uit de Map S – supplementen. Download.

Wanneer Vasten

Ik heb jaren uitgekeken naar een geschikte vastenaccommodatie, maar heb die nooit gezien. Er zijn wel kuurhuizen waar allerlei behandelingen en trainingen lopen maar een plaats waar vasten in de geest van Shelton en Mosséri het recept is, was er niet tot zover. Maar Rosie heeft de stap gezet en nodigt mensen uit om onder haar hoede en door haar ervaring te vasten in Zuid Frankrijk… Onderaan vind je de folder met de hele uitleg.
Tegelijk is Vasten één van de vijf pijlers van het systeem van Dr. Walker, zoals hij het beschrijft in Become Younger. Dat wordt dan ook één van de onderwerpen die volgende zondag op de les “Jonger Worden” – de nalatenschap van Dr.N.W.Walker, aan bod zullen komen.

Vasten is een aanbevolen stap waarbij het lichaam zichzelf sneller kan herstellen tot het hoogste potentieel in geval van een onderdrukte functie.

De meeste mensen, zouden met enorme voordelen, kunnen doen wat veel voorouders deden: 20 dagen vasten! Het medische systeem zou in elkaar stuiken. Iedereen die vast zou een blakende gezondheid hebben. En als ze dan op een rationele manier zouden leven, zouden alle junk food-industrieën in elkaar stuiken.

Het lichaam is zijn eigen genezer, en vasten is de toestand waarbij het zijn prachtige middelen van herstel kan volbrengen. Dus, wanneer functies beschadigd zijn, is vasten het meest aanbevolen om snel en efficiënt te herstellen.

Ook als we gewoon onze werkzaamheid willen verjongen, zodat we op een hoger niveau functioneren, is het advies: 7 tot 10 dagen vasten.

1. Acute ziekten

Acute ziekten zijn ziekten die zelf limiterend zijn. Dit zijn constructieve ziekten waarbij het lichaam haar energieën herschakelt naar een meer aanbevolen gebruik. Het lichaam ondergaat een buitengewone ontgifting, zodat het lichaamsherstel kan beginnen. De ziekte kan in een fractie van tijd beëindigd worden,als men begint met vasten. Dit is aangewezen, omdat er meestal een verlies van honger is wanneer men ziek wordt. Het lichaam spreekt al zijn energieën aan.

Verteringsenergieën en diegene die daarmee gepaard gaan kunnen bewaard worden voor buitengewone herstelwerken. Het lichaam stopt met honger hebben en kanaliseert zijn krachten. Wie verkeerdelijk eet, wanneer hij ziek is, zal meer lijden dan wie vast. En wie de symptomen onderdrukt door medicatie in te nemen, zal een langere herstelperiode nodig hebben, als hij dan al herstelt.

Onderdrukking door medicatie kan tot een chronische ziekte leiden. Zieken hebben er dan nog een probleem bovenop, namelijk medicatie. Inderdaad, medicatie, evenals verder gezette schending van de natuurwetten, maken van een acute ziekte een chronische toestand.

> Daarom, elke ziekte, is een aanbevolen conditie om te vasten.

2. Overgewicht en obesitas

Obesitas en overgewicht zijn pathologisch. Obesitas is meer dan gewoon overgewicht. Het is een voorbode voor ernstige ziektebeelden, het is het topje van de ijsberg.

We gaan niet verder op de onderliggende oorzaken van obesitas in. Ons doel is om obesitas te behandelen als één van de toestanden die vasten aanbevelen.

Obese mensen zijn meestal zeer toxisch. Veel van hun vetdepots met vergiften zijn opgeslagen in het lichaam. Sommige van deze vetcellen werden overweldigd door hun gifinhoud en zijn ingekapseld in verhard weefsel om hun giftige inhoud in quarantaine te zetten. Ze worden vetgezwellen genoemd, omdat het kleine vetcel tumoren zijn.

Ze geven de huid een honigraat-uiterlijk en worden dikwijls cellulitis genoemd.

Mensen met overgewicht zouden eerst moeten vasten om te ontgiften en ten tweede om uit hun gevangenis van vet te ontsnappen. Vet beschadigt geestelijke en lichaamsprestaties net als vergiften.

Vasten staat toe dat dikke mensen drastisch gewicht verliezen. Ik heb vrouwen van 100 kilo naar 60 tot 70 kilo zien verminderen in drie maanden afwisselend vasten, sappen, groenten, fruit.

3. Toxine verzadiging

Aan een beslagen tong zie je het bewijs van toxine verzadiging. Andere bewijzen van ‘de emmer loopt over’ zijn pafferige ogen, jeukende ogen, rode ogen, een loopneus, verstopte sinussen, een larynx vol met slijm, een zere keel, hoofdpijn, pijn, depressie, gebrek aan energie en een voortdurende vermoeidheid, slijmhoest, gezwollen enkels, polsen en vingers, een stinkende adem, en een ganse reeks andere symptomen. Bijna elk ongemak is veroorzaakt door toxicose, ofwel genoemd intoxicatie.

Vasten zal het lichaam helpen zijn zenuwenergie te herwinnen en zichzelf te ontgiften.

4. Verminderde en energieloze conditie

Dit is een algemene klacht. Het feit, dat mensen constant koffie drinken, soft dranken gebruiken, stimulerende medicatie en andere ‘opkikkers’ nemen, is een overvloedig bewijs van hoe algemeen energieloos de doorsnee mens is. Deze mensen beseffen niet dat deze overvloed van drugs – legaal of illegaal – hen nog een stapje meer de put in duwt, tot ze in een nieuwe “genezingscrisis” terecht komen.

Vasten maakt het voor het lichaam mogelijk om te ontgiften en de zenuwenergieën te herstellen.

Fysieke energieën zullen er zijn, maar het lichaam zal niet veel van deze energie genereren, tenzij je veel beweegt. Het lichaam creëert energieën om te voldoen aan de behoeften die men ervan vraagt.

Oefening is niet alleen een vraag naar meer energie, maar als een betrekkelijke hoeveelheid van de energie gebruikt wordt voor bijvoorbeeld push-ups en andere actieprogramma’s, dan zal het lichaam spieren ontwikkelen om te voldoen aan de vraag naar meer kracht.

5. Depressie

Ongeveer een derde van de bevolking zit in een sluimerende depressie. Veel mensen houden zich haaks met verdovende middelen – kalmeermiddelen.

De meesten beginnen met medicatie en worden verslaafd, volgens de regel, aan medicatie voorgeschreven door hun artsen. Medicatie is een ‘immuniteitsonderdrukker’ en verlaagt de functionaliteit van het organisme. Wanneer men regelmatig medicatie neemt, stikt het lichaam niet alleen in de vergiften die het toegediend krijgt, maar in zijn eigen afvalstoffen. Alhoewel het lichaam constant afval en medi-catie verwijdert, is het nooit gelijk aan de taak, en raakt het oververzadigd.

Zet de stap voor een nieuwe episode in je leven…

om alle redenen

Een voedingswijze om alle redenen

De sterkste motieven voor een plantaardige voedingswijze

Hoe een traditioneel dokter een spreekbuis werd voor plantaardige voeding.
Een must-see voor de gezondheidszoeker

Dr. Michael Klaper

A Diet For All Reasons is een krachtige documentaire en tegelijk getuigenis van het wat, waarom en hoe van een compleet traditioneel geschoold en getraind dokter, door de feiten gedwon gen werd om zijn medische opdracht volledig te herzien. Hij demonstreert hoe de voedingsmiddelen die we eten ons kunnen helpen een goede gezondheid te onderhouden, of ziekte veroorzaken, chronische condities en zelfs de dood… De video toont de verwoestende werking van een op dierlijke producten gebaseerde voeding, tegenover de positieve, herstellende gezondheidsvoordelen van plantaardige voeding. Twee werelden op de weegschaal…

Dr. Michael Klaper, is een toonaangevende mentor in plantaardige voeding en integratieve geneeskunde. Dr. Klaper beoefende 40jaar geneeskunde in Nieuw-Zeeland en maakt momenteel deel uit van het personeel van het TrueNorth Health Center in Santa Rosa, Californië, een op voeding gebaseerde medische instelling die gespecialiseerd is in therapeutisch vasten en gezondheidsverbetering door middel van volledig voedsel, plantaardig dieet. Hij is de auteur van een succesvol boek over cholesterolvrije voeding en heeft bijgedragen aan het maken van twee PBS-televisieprogramma’s Food for Thought en de bekroonde Diet for a New America-film gebaseerd op het gelijknamige boek van John Robbins.

Op basis van zijn medische ervaringen, ziet hij de gezondheidseffecten van een dierlijk dieet als volgt:

  • 1. Coronaire hartziekte – Dierlijke vetten verstoppen je aders
  • 2. Obesitas – Dierlijke vetten maken je dik
  • 3. Kanker van de dikke darm, borst en prostaat – Dierlijke vetten veroorzaken kankers
  • 4. Osteoporose – Dierlijk voedsel bevat te veel proteïne, te veel proteïne veroorzaakt ernstig calciumverlies. Alle planten hebben calcium
  • 5. Hoge bloeddruk – Het eten van vlees zorgt ervoor dat slagaders verstopt raken en vernauwd worden, natrium komt voor in alle vlees- en zuivelproducten
  • 6. Diabetes bij volwassenen – Dierlijk vet veroorzaakt vet en diabetes

Klaper vat de menselijke voedingsbehoeften samen als  “Alles wat u nodig heeft om het menselijk lichaam perfect draaiend te houden en gezond te blijven” :

  • 1. Beperkte eiwitten – Alle plantaardige proteïnen zijn op zichzelf al volledig proteïne, ze hoeven niet te worden gecombineerd met ander voedsel. Eet plantaardig voedsel, waaronder granen, peulvruchten, noten, zaden, kiemgroenten en groene groenten
  • 2. Water – van fruit en sappen, beperkte toevoeging van zuiver water
  • 3. Vitaminen – van groene en bladgroenten en fruit
  • 4. Mineralen – van planten en peulvruchten
  • 5. Energie – uit koolhydraten uit granen, fruit en zetmeelrijke groenten
  • 6. Vetten van volkoren granen, groenten en fruit
  • 7. Bulk (ruwvezel) – van volle granen, peulvruchten, bonen, groenten en fruit

Een gevecht tegen Obesitas

In 2000 besloot ik om Victoria BidWells Weight Loss Management te nemen als basis voor Natuurlijk Slank. Dat werd sindsdien meerdere keren herwerkt en aangevuld. De voorbije tien jaar was dit boek zo goed als uit het gezichtsveld verdwenen. Toen de berichten vermeldden dat het gemiddelde profiel van de corona-patiënten met ernstige complicaties – behalve de ouderen met andere onderliggende klachten –  te zoeken was bij mensen met overgewicht, ben ik onmiddellijk aan het werk gegaan en heb in de voorbije drie weken  gewerkt om de informatie uit “Natuurlijk Slank” aan te vullen, uit te breiden en te actualiseren. Het resultaat is een kanjer van een uitgave, aangevuld met feiten, waardoor de lezers de mechanismen achter overgewicht kunnen begrijpen… En wie begrijpt, weet wat te doen.

Enkele citaten uit de nieuwe publicatie :

“… een van de best bewaarde geheimen van gewichtsverlies en blijvende gewichtscontrole is het in topvorm houden van de lever, het belangrijkste orgaan voor de vetstofwisseling. Zo helpt gal, dat wordt gesynthetiseerd en uitgescheiden door de lever en opgeslagen in de galblaas, de lever om vetten af ​​te breken. Gal kan zijn werk echter niet doen als het bepaalde voedingsstoffen mist waaruit de galzouten bestaan ​​of als het verstopt of verdikt is met chemicaliën, toxines, overtollige geslachtshormonen, medicijnen en / of zware metalen ”(The Fat Flush Plan, Blz.4).

“Het lichaam houdt vet vast als bescherming tegen de overproductie van zuren die door het typische dieet worden geproduceerd. Sommige van deze zuren worden via de darmen, de urinewegen en de huid geëlimineerd, maar wat overblijft, moet worden gebufferd of geneutraliseerd ”. Raad eens wat de belangrijkste buffer van het lichaam voor zuren is? Je raadt het al, het lichaam creëert opslagvet! Plastische chirurgen die liposuctie doen, merken op dat het vet bruin en zwart is vanwege het zuurgehalte. Ze kennen een chirurg die vetmonsters naar een laboratorium heeft laten nemen die bevestigde dat de vetten vol zuurafval waren.  Dus je moet je vet bedanken voor het redden van je leven door je organen te beschermen tegen deze overdaad aan zuren. Maar nu ben je hopelijk klaar om de zuren los te laten en heb je dus niet langer een overmatige hoeveelheid beschermend vet nodig. 

‘Vet is een levend, ademend, vermenigvuldigend endocrien orgaan – en dat feit alleen al zorgt ervoor dat hoe dikker je bent, hoe dikker je zult worden.” Perricone vergelijkt overtollig lichaamsvet met een tumor om geldige redenen. Ten eerste scheiden vetcellen hormoonachtige stoffen af ​​om de groei van bloedvaten te stimuleren die nodig is om de vetophoping te voeden. Net als bij een tumor kan de groei van bloedvaten de snelgroeiende vetcelmassa niet bijhouden, die daardoor zuurstofarm wordt. Dit zorgt ervoor dat de zuurstofarme cellen ontstekingschemicaliën afgeven om meer bloedvatgroei te stimuleren. Dezelfde vicieuze groeicyclus verschijnt zowel in tumoren als in vet.

Dit nieuwe digitale boek is nu beschikbaar voor de prijs van 9 euro te betalen op de Natur-El – rekening : IBAN: BE43 9733 7932 4901 

Stuur een mail waarop de link voor download mag worden verzonden.

Natuurlijk Slank kaft