Is voeding een medicijn?

We kennen allemaal de uitspraak “Laat voeding je medicijn zijn, en je medicijn je voeding”. Het is een uitspraak die aan Hippocrates wordt toegeschreven en ik heb dit in de voorbije 40 jaar enkele keren geciteerd, ook in artikels, cursiefjes en populaire beschrijvingen. Alhoewel ik weet dat er geen “medicijnen” zijn en dat genezen een taak van het lichaam zelf is, was de bedoeling van deze quote, erop te wijzen dat mensen hun hoop stellen op de verkeerde dingen – het afwijzen van hun persoonlijke verantwoordelijkheid, waar we ook voeding onder rekenen.

Voeding kan ook maar corrigeren wat door voeding werd veroorzaakt. Dus wanneer een aandoening werd veroorzaakt door stress, spanning, angst, gebrek aan beweging, gebrek aan zuurstof… kan voeding daar weinig aan doen.

Nu blijkt dat dit citaat van Hippocrates een vergissing is die opzettelijk werd vervormd. Hippocrates zei zogenaamd: “Laat voedsel uw medicijn zijn en medicijn uw voedsel.” Voedsel is geen medicijn. Het is ook geen vervanging voor een medische tussenkomst. Maar Stefaan, je weet toch zeker dat voedsel een krachtige invloed heeft op de gezondheid? “Ja. Maar dat maakt voedsel nog geen medicijn. De stelregel van Hippocrates is waarschijnlijk een verkeerde aanhaling – waarbij veel mensen een gevestigd belang hebben bij het blijven promoten. Maar al te vaak wordt de uitdrukking gebruikt door mensen om voedingsonzin te verkopen. Het wordt vaak gebruikt door gerenommeerde mensen die een belang proberen te promoten.

Wat is er mis met denken over voedsel als medicijn? Het doet een slechte dienst aan zowel de positie van voedsel als die van de medicijnen. Eten is zoveel meer dan medicijnen. Voedsel is intrinsiek gerelateerd aan het in stand houden van een goede gezondheid – als het de juiste voeding is – en zonet aan het langzaam verkwanselen van die gezondheid. Dat heeft niets te maken met medicijnen, maar met een beleid dat voorkomt dat medicijnen ooit nodig zouden zijn. Daarnaast omvat eten ook menselijke sociale interacties en gemeenschap. Eten is cultuur, liefde en vreugde. Het medicaliseren van voedsel berooft het van deze positieve eigenschappen. Een gezonde relatie met voedsel is essentieel voor iemands welzijn, maar niet omdat het geneeskrachtige eigenschappen heeft. Voedsel is niet alleen een brandstof en een bouwstof of een verzameling van beschermende stoffen, het is meer dan voedingsstoffen om in te nemen – en we consumeren het niet alleen om ons ziekterisico te verminderen. Het zien van voedsel als een medicijn kan ertoe bijdragen dat iemand geobsedeerd raakt door de inname van macro- en micronutriënten, dat bepaalde voedingsmiddelen onterecht worden heilig verklaard of gedemoniseerd, en dat eten een vreugdeloos en stressvol proces wordt.

Mensen hebben de neiging om de directe impact van wat ze tegenwoordig eten te overschatten, denkend dat een ‘superfood’ onmiddellijke voordelen kan hebben, terwijl ze onderschatten dat een voedingskeuze die ze gedurende hun hele leven consumeren allerlei fouten en compromissen bevat. Een week lang overstappen op een nieuw dieet zal een leven vol slechte voedingsgewoonten niet ongedaan maken. Die switch moet behouden blijven om een ​​betekenisvol effect te hebben. Wat we in het heden eten, heeft een subtiele en langzaam opgebouwde invloed op onze gezondheid, die krachtig wordt door er gedurende het hele leven mee door te gaan. Voeding is echter slechts een van de vele op elkaar inwerkende factoren die onze gezondheid beïnvloeden. De omgeving, fysieke activiteit en genetica spelen ook een belangrijke rol. Ten slotte moeten mensen die helemaal gezond zijn nog steeds eten, daarom is voedsel geen medicijn.

Toen Hippocrates misschien had gesuggereerd dat voedsel een medicijn is, stierven de meeste mensen die ziek werden met een ernstige aandoening. De oude Grieken wisten niet wat bacteriën of virussen waren en veel mensen geloofden dat ziekten straffen van de goden waren. Hoewel dat concept grotendeels aan de kant is geschoven, brengt de filosofie “voedsel is medicijn” ons terug naar de mentaliteit van ziekte als straf. Als je ziek wordt, moet je gefaald hebben door het verkeerde voedsel te eten. Dat is tenslotte niet de enige factor en alles moet in het juiste verband worden gezien.

Het is nooit zo dat er een bepaalde voeding is die medicijn is voor dat deel van de voeding dat ziek maakt.

Als Hippocrates ooit iets dergelijks heeft gezegd – dan is dat wellicht uit zijn ervaring hoe levend voedsel – vooral fruit – beschermend, ziekte-voorkomend, reinigend is… waardoor ziekte – voor er ook maar sprake van was – kon worden genezen. Dat doet natuurlijk ook niets af van al diegenen die door voedingsveranderingen – en dat niet alleen op korte termijn, maar blijvend – hun conditie verbeterden en gaandeweg ziekten kwijtraakten…

Eten is eten, medicijnen zijn medicijnen, en gezonder eten (en leven) kan je uit de buurt van de medicijnen houden. Natuurlijk hebben specifieke voedingsmiddelen ook specifieke substanties die de weegschaal kunnen beïnvloeden. Maar dat zou niet de eerste overweging moeten zijn waardoor mensen zich blindstaren op één “geneeskrachtig” voedingsmiddel, en al de rest vergeten…

Hoe dat gaat “genezen“, en wat er nog meer nog meer nodig is om in goede gezondheid te blijven of te komen, lees je in de compilatie van 12 voordrachten van Dr. H.M. Shelton : “De Weg naar Gezondheid”.

Nieuw toegevoegd aan de digitale bibliotheek van Natur-El = een weinig gekend werk van Dr Shelton, waarin hij alle elementen die bijdragen tot een goede gezondheid / of een herstel ervan / op een rijtje zet. Hij wijst op intoxicatie, en desintoxicatie, en zenuwenergie…

Hoe bekomen? Stuur ons een email en betaal 5 euro op de Natur-El-rekening en je ontvangt per kerende de pdf. (ook beschikbaar in het Engels als The Road to Health )

We gaan door met het herwerken van boeken en brochures. Het volgende project is De Groene Kracht:

Dit is het meest verwaarloosde deel van de voeding: groen ! Wat het doet, zijn positieve invloed voor de gezondheid…

Je kunt het nalezen in de pdf van het nieuwe digitale boek. Het is beschikbaar na betaling van 5 euro op de Natur-El-rekening. Aanvragen

Geef je voeding een steuntje

Als u altijd op zoek bent naar manieren om uw voeding te verbeteren en voedzamer te maken, wilt u selderij misschien overwegen. Selderij is tenslotte arm aan calorieën, vol voedingsstoffen en biedt een bevredigende crunch!

Tot voor kort geloofden veel mensen dat selderij niet veel voedingsvoordelen had, naast het feit dat het slechts een paar calorieën bevat. Er gingen zelfs geruchten dat je meer energie hebt besteed aan het kauwen van selderij dan je hebt ingenomen door het te consumeren. We weten nu echter dat selderij een voedingswaarde heeft en een zeer gezond voedingsmiddel is om regelmatig te eten.

Selderij is een oud gewas dat wel 3000 jaar geleden in het Middellandse Zeegebied werd geteeld. Onder de oude Romeinen werd selderij beschouwd als een afrodisiacum. In latere tijdperken werd het aangeprezen voor medicinale vaardigheden en gebruikt om tandpijn, angst, artritis en slapeloosheid te behandelen. Nu weten we meer over waarom regelmatige selderconsumptie zo gezond is. Lees verder voor vijf van de voordelen.

Selderij helpt ontsteking verminderen

De smalle groene stengels van selderij zijn geweldige bronnen van fytonutriënten zoals fenolzuren, luteoline en quercetine. Deze antioxidanten werken in het lichaam om ontstekingen te remmen en bieden bescherming tegen ernstige aandoeningen die verband houden met ontstekingen zoals sommige vormen van kanker en artritis. Een onderzoek uit 2018 aan de Mashhad University of Medical Sciences in Iran wees uit dat selderij-extract een remmend effect heeft op xanthine-oxidase en serum urinezuurspiegels, die kunnen bijdragen aan ontsteking.1

Selderij voor een betere spijsvertering

Selderij is rijk aan zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Daarom is selderij een goede keuze om uw spijsverteringskanaal soepel te houden. Het verkrijgen van voldoende vezels is belangrijk omdat het constipatie kan voorkomen en de stoelgang regelmatig kan houden. Selderij heeft ook een hoog watergehalte, dat ook het spijsverteringsstelsel ondersteunt. En selderij bleek in een onderzoek uit 2010 aan de King Saud University in Riyad, Saoedi-Arabië, ten goede te komen aan de maagwand en het optreden van maagzweren te verminderen.

Selderij en Kankerprotectie

Bepaalde flavonoïden aanwezig in selderij kunnen krachtige kankerbestrijders zijn. Met name twee, apigenine en luteoline, hebben in verschillende onderzoeken aangetoond bescherming te bieden tegen van de meest dodelijke vormen van deze ziekte, pancreaskanker. Een onderzoek uit 2013 aan de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign ontdekte dat het flavonoïde bij blootstelling aan apigenine pancreaskankercellen doodde door een bepaald enzym, glycogeen synthase kinase-3 beta, te remmen, dat, indien niet geremd, kankercellen onsterfelijk maakt.

Selderij, onmisbaar voor de hart-gezondheid

Veel van de voordelen van selderij voor het hart zijn waarschijnlijk deels te wijten aan de ontstekingsremmende eigenschappen die we eerder hebben genoemd. Maar een ander hart-gezondheidaspect van selderij komt van ftaliden, die fenolische stoffen in deze groente zijn. De ftaliden in selderij helpen de gladde spieren rond bloedvaten te ontspannen. Naarmate de bloedvaten verder kunnen uitzetten, wordt de bloeddruk verlaagd.

Selderij tegen hoge cholesterol

Hyperlipidemie of hoog cholesterol wordt gekenmerkt door een overvloed aan vetten of lipiden in het bloed. Deze vaak asymptomatische toestand is gevaarlijk omdat het ons vatbaarder kan maken voor hartaandoeningen en beroertes. Een onderzoek uit 2015 aan de Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences in Iran heeft aangetoond dat selderij-extract cholesterol en triglyceriden effectief verlaagde.

Zoek bij het winkelen voor je selderij de stevigste, sappigste stengels. Als ze echt vers zijn, zullen ze niet veel buigen. Zoek naar bladeren die fris en heldergroen zijn, zonder gele of bruine verkleuringen. Wat de bereiding betreft, snijd het niet te ver van tevoren, anders verliest selderij veel van zijn voedingsstoffen. Je kunt selderij stomen zonder teveel voedingsstoffen te verliezen. Zorg ervoor dat je het binnen ongeveer vijf dagen na aankoop consumeert, zodat het op het hoogtepunt van versheid en kwaliteit is.

Heb je ideeën nodig voor het verhogen van je selderinname? Deze groente gaat heel goed in verse sappen, in veel (rauwe) soepen, in salades (ook fruitsalades), is een geweldige knapperige toevoeging als dipgroente of is een uitstekende snack gedoopt in hummus of een groenten- en/of kruidensausje.