Twee jaar lang waren de receptenkaarten een vaste waarde bij NatuurStemmingen.
Dat project is afgelopen en leverde in totaal meer dan 75 kaarten op met heerlijke staaltjes van levend voedsel.
Voor wie de kaarten niet heeft : deze worden verkocht in complete sets met inspirerende recepten, gespreid over alle domeinen van de voeding: sappen, smoothies, fruit- en groentesalades, sausen, traktaties, zeuivelvrije melk, notenbereidingen en begeleidende tips voor maaltijden…
De receptenkaartenserie compleet is te koop voor 20 euro.
Verder vind je nog veel recepten in de beschikbare Gezondheidsgidsen, de drie Receptenbundels (Het Beste uit de Rauwkostkeuken), met Fruit- Groente- en Notenrecepten, en blijven praktische lessen inspireren om het beste te halen uit rauwe voeding.
Bovendien hebben we deze serie aangevuld met enkele kaarten over het ‘andere deel van de maaltijd’, nl. voor wie niet 100% rauw eet, maar slechts 50, 70, 80 of 90 % … wat eet je nog méér, zonder te vervallen in industrievoeding. Die zitten er zomaar bij. Dat gezond eten heel erg lekker is… dat bewijzen al deze recepten !
Maar weinig mensen nemen verzuring ernstig genoeg om drastische maatregelen te nemen om ze te voorkomen. In onze lessen hebben we Reuma altijd gebruikt als een ideaal voorbeeld van wat verzuring doet – en hoe, door het terugschroeven van de verzuring (door voedingsveranderingen), de effecten van reumatische ontstekingen worden voorkomen.
Onder de titel “Gevolgen van chronische stoornissen in het zuur basen-evenwicht zien we hoe verzuring het bind- en vetweefsel kan verzadigen, en tenslotte ook de spieren en gewrichten kan belasten.” Ook de vitale organen komen dan aan de beurt met beschadiging van lever, nieren, pancreas, maag en darmen tot gevolg. Uiteindelijk leidt dit proces tot hartinfarct, osteoporose, oor- en oogaandoeningen, beroerte enz.
Reuma heeft veel oorzaken, zoals we beschrijven in “Reuma Natuurlijk Genezen”. Bepaalde vormen hebben typisch met de stofwisseling te maken en er bestaat een direct verband met de voeding, zoals jicht. In dit geval kan een maaltijd met een overvloed aan zure afval (te veel eiwitten en alcohol) een aanval uitlokken. Het teveel aan zuren zal een vaste vorm aannemen en zich als zure kristallen in bepaalde gewrichten afzetten, wat leidt tot scherpe pijnen met zwelling en roodheid van het gewricht. Het innemen van ontstekingsremmende middelen maakt over het algemeen binnen enkele dagen een einde aan de crisis, maar bij de minste overdaad qua voeding valt een nieuwe acute aanval te verwachten. Buiten deze acute episodes, die zich meestal voordoen ter hoogte van de dikke teen, doch ook andere gewrichten kan aantasten, kan het zuurder worden van de weefsels ook minder pijnlijke vormen aannemen en zich uiten in chronische pijnen. Dit overschot aan zuren kan op lange termijn tot blijvende beschadiging van de getroffen gewrichten leiden. Ook chronische rugpijnen kunnen het gevolg zijn. Meestal geeft dit ochtendlijke rugpijnen die de slaper wekken en dwingen van positie te veranderen of zelfs op te staan. Deze pijnlijke ochtendstijfheid gaat meestal voorbij na een tijdje bewegen.
Er zijn veel vormen van reuma, waar andere mechanismen aan de basis liggen, doch bij alle reumapatiënten vinden we steeds een toestand van verzuring, die bijdraagt tot het versterken van de pijnlijke gewrichtsverschijnselen. Door middel van een aangepaste voeding en het gebruik van alkaliserende zouten kan de pijn en de duur van de ochtendstijfheid verminderd worden. Eén zaak is zeker, de meeste reumapatiënten reageren gunstig op het overschakelen naar een gezondere levensstijl en voeding. Maar het is niet alleen reuma dat ontstaat als gevolg van verzuring. Alle chronische ziekten hebben op een of andere manier een relatie met verzuring. Vooral het voorkomen van verzuring kan helpen om deze aandoeningen te vestigen. De realiteit is echter dat bijna iedereen te maken heeft met verzuring en dat de meeste mensen hun voeding te verzurend, of soms exclusief verzurend is. Men kan dan wel de factoren voor verhoogde ontzuring wat verhogen… maar het is nog beter om minder zuren èn zuurvormende voeding (eiwitrijke en vetrijke voeding) in het lichaam te brengen.
Het zijn maar enkele gevolgen van verzuring op korte termijn. Maar op lange termijn ontstaan chronische aandoeningen die de levenskwaliteit ernstig aantasten.
Meer lezen :
Brochure Reuma Natuurlijk Genezen – 7,50 euro
Boek Reuma Natuurlijk Genezen – 10 euro
NatuurStemmingen 186 / Osteoporose – 7,50 euro
Brochure Groenten in de Voeding (die nauwkeurig uitlegt wat verzuring is en wat eraan te doen) – 7,50 euro
Digitaal Dossier Verzuring & Verzuringsziekten : 30 euro
te vermeerderen met de verzendkosten : 5 euro per zending / ongeacht gewicht
Aan onze serie van digitale brochures werd toegevoegd : de vertaling van het werk van Dr. Shelton “Fruit Eten” / 9 euro. Ook de brochure Groenten en het Dossier Verzuring, werden samengebracht in een nieuw digitaal boek : “Is je lichaam te Zuur?” / 9 euro
Oorzaken zijn er bij tientallen en alles wat de gezondheid verzwakt, het toxisch niveau verhoogt, de energie vermindert, kan een bijdrage hebben, ook in de ontwikkeling van diabetes. Meestal gaan alle neuzen in de richting van suiker en koolhydraten, maar dat is niet de hoofdoorzaak. Laten we eens kijken naar een niet-vermoede oorzaak van diabetes, zuivel en met name kaas.
Je hebt er waarschijnlijk weinig van gehoord in de media – niet op radio, televisie, kranten… maar in het voorjaar drukte de artsencommissie – een non-profitorganisatie met 12.000 artsen – in reactie op een overheidsplan om 50 miljoen dollar te besteden aan het redden van de tanende zuivelindustrie, de Amerikaanse senaat op het hart om af te zien van haar plan met de titel “Gooi de ziekteverwekkende zuivel weg!“. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw wilde 54 miljoen liter melk naar federale voedselprogramma’s leiden, zoals het National School Lunch Program. “In plaats van miljoenen uit te geven om de melkindustrie te redden, zou de overheid de zuivelindustrie moeten dumpen,” zegt Dr Neal Barnard, voorzitter van de Physicians Committee. “De reddingsoperatie van de VS belast studenten en anderen die afhankelijk zijn van federale voedselprogramma’s met een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes en lactose-intolerantie, naast andere chronische gezondheidsproblemen.” In juni getuigden Dr. Barnard en andere artsenleden van de artsencommissie ter ondersteuning van een nieuwe resolutie van de American Medical Association die het voor de meer dan 30 miljoen studenten die afhankelijk zijn van het National School Lunch Program gemakkelijker zou kunnen maken om een alternatief voor koemelk te ontvangen.
12000 artsen onderschrijven de noodzaak om onafhankelijke beslissingen op het vlak van voeding. Nooit eerder werd zo’n gezamenlijke eis voorgesteld, maar de Zuivelindustrie haalde zijn slag binnen, dankzij de lobbyisten. Als naar de Artsencommissie niet wordt geluisterd, maar wel naar de gangmakers… kan het nog duidelijker zijn wiens belangen worden gediend?
Voeding voor de diabetespatiënt
> Alles wat gezonde mensen schaadt, schaadt de diabetespatiënt.
> Alles wat gunstig is voor de instandhouding van iemands gezondheid, is gunstig voor mensen met diabetes, wel te verstaan binnen de grenzen van hun verdraagzaamheid.
> Diabetespatiënten moeten voedingsfouten zoveel mogelijk vermijden. Deze fouten spelen zich af op verschillende terreinen nl. :
1. Een voedselkeuze die niet aangepast is aan de fysiologische en anatomische eigenheden van het menselijk organisme.
2. Het mengen van verschillende voedingsmiddelen die in de verteringsarbeid onverenigbaar zijn, en die door het gelijktijdig gebruik de lichaamschemie ver- storen. (Bestudeer de voedselcombinatieprincipes).
3. Een verstoring van het evenwicht tussen zuren en basen. Dergelijk oneven- wicht houdt de oorzaak van degeneratieziekten in. De invloed van ‘verzuring’ is ook aan suikerziekte niet vreemd. Sommige vormen van suikerziekte hebben voortdurende symptomen van acidose. Zij vertonen alle verschijnselen die het normale gevolg zijn van deze verzuurde toestand.
4. De consumptie van industriesuiker. De mens, de ‘suikereter’, zoekt naar gemakkelijk zoet. Tengevolge van het algemeen worden van fabriekssuiker, is de consumptie ervan sterk toegenomen. Deze benadert in al zijn variaties 70 kg./pers./per jaar. Dit betekent ongeveer 200 gr. per dag ! Sommige personen zullen er minder gebruiken, maar andere personen des te meer.
Wat bij de suikerconsumptie opvalt, is het feit, dat zij zelden bevredigt. Ook het eten van geconcentreerde zetmeelproducten bevredigt niet. Niemand stopt na één boterham. Vandaar het spreekwoord “Brood doet hongeren”. Bovendien wordt er te weinig gekauwd om broodzetmeel goed te kunnen omzetten.
5. De voeding bevat teveel prikkelende stoffen. Zout, peper, specerijen, scher- pe kruiden, azijn en vele andere, zijn algemeen aanvaard in de voeding. Een gezonde voeding is arm aan toegevoegd zout, behoeft geen specerijen of scherpe kruiden (wij beperken ons tot zachte, risicoloze en toxinevrije kruiden). Ook azijn dient te worden vermeden, omdat een verdunning van 1 deel azijn op 500 delen vloeistof nog steeds een verstoring geeft van de zetmeelstofwisseling, waardoor lichaamsvreemde en agiterende stoffen worden gecreëerd.
De voeding van de diabetespatiënt zal richtlijnen, die aan de basis van een ge- zonde voeding liggen, nauwgezet volgen. Ik ken de kritiek die hierop wordt gegeven : “maar wat mag men dan nog eten ?”. Het is niet mijn bedoeling, voor te stellen dat de voeding voor de (suiker-)zieke mens saai en eentonig moet zijn, integendeel. Er moet aandacht gegeven worden aan het natuurlijke smaakgevoel, waardoor de voeding een bijzonder genoegen wordt, zoals zij nooit tevoren is geweest. De afwezigheid van zout en smaakversterkende hulpmiddelen, zal geen smaakloze voeding voor gevolg hebben, maar wij zor- gen dat bereidingsmethoden die smaakverlies veroorzaken, worden aangepast.
Het is de bedoeling de factoren die de werking van de pancreas ontregelen te vermijden.
In volgende editie van Houvast, worden 12 bladzijden gewijd aan Diabetes. Het artikel gaat verder op wat hier werd gepubliceerd. Maar dit gaf me tegelijk een basis om een praktisch werkstuk te maken voor wie diabetes wil voorkomen of wil omkeren. Die (digitale) brochure kan afzonderlijk worden aangeschaft voor de prijs van 9 euro.
Het is een merkwaardige samenloop van omstandigheden, maar gisteravond kom ik hier toe en het eerste wat ik opmerk is een persbericht over de komende Wereld-Diabetesdag.
Het persbericht hekelt dat de gemiddelde Vlaming slecht scoort op het herkennen van diabetes, het verschil niet kennen tussen diabetes type 1 en diabetes type 2, en dat 40% van de mensen denkt dat je diabetes krijgt door het eten van te veel suiker
50% denkt dat diabetes behandeld wordt met een streng dieet
Twee maand geleden maakte ik de planning voor deze blog, nadat voor Houvast een uitgebreid artikel werd gemaakt over diabetes, zijn oorzaken en gevolgen. Daarna werd de digitale brochure afgewerkt (Diabetes, een tikkende tijdbom) en om deze aan te kondigen werden twee blogartikels geplaatst voor as. zondag en de week nadien over Diabetes en zijn oorzaken.
Inderdaad, het is niet suiker (alleen) dat diabetes veroorzaakt, maar zal de schuldige opstaan? Velen zijn de low-carb weg opgegaan, want koolhydraten waren de slechteriken die moesten vermeden worden. Tegen alle logica en reden in werden koolhydraten het zwarte schaap van de voeding. Terwijl het onderzoek anders zegt.
Kennis over diabetes ondermaats
“In Vlaanderen leven naar schatting 500.000 mensen met diabetes (type 1 of type 2) en om de 17 minuten krijgt iemand in Vlaanderen de levenslange diagnose ‘diabetes’. Het aantal mensen met diabetes blijft onrustwekkend toenemen.” zegt het bericht. Dat betekent één op acht mensen – ondanks de leeftijd, heeft ermee te maken.
Maar het bericht zegt niets over de echte oorzaken, niets over voeding, niets over een strategie, niets over wat bedoeld wordt met een “streng dieet”… Misschien bedoelen ze het Natur-El dieet wel? Dus zijn we blij, dat we naar aanleiding van Wereld Diabetes Dag op 14 november, iets beter kunnen presenteren dan een nietszeggende enquete over de kennis van mensen en drukken we nu graag af met de promotie van onze digitale brochure over Diabetes. Alle info, zie verder.
Met één ding zijn we zeker akkoord :
Suiker onterecht als grote boosdoener beschouwd
“Slechts een kleine minderheid van de Vlamingen weet alle risicofactoren voor diabetes correct te benoemen. Nog altijd wordt suiker onterecht als grote boosdoener beschouwd: bij 40 % van de deelnemers in het onderzoek, leeft namelijk nog steeds het klassieke beeld dat je diabetes krijgt door teveel suiker te eten. Toch weten anderzijds bijna 9 op de 10 Vlamingen, dat wanneer je diabetes in de familie hebt, je extra risico loopt om zelf de aandoening te krijgen.”
Symptomen en behandeling onvoldoende begrepen
“De helft van de Vlamingen weet dat diabetes in het begin soms zonder duidelijke symptomen verloopt. 3 op de 5 Vlamingen weten verder dat dorst hebben en vaak moe zijn, kunnen wijzen op diabetes. Minder gekend is het feit dat onverklaarbaar gewichtsverlies en terugkerende infecties ook symptomen van diabetes kunnen zijn. Respectievelijk 30% en 27% van de respondenten hadden weet van deze symptomen.”
Geraak je daar verder mee, met bovenstaande vaststellingen? Ik niet. En ik houd niet van dergelijke verspillende testen. Laten we zeggen waar het op aankomt. Industriesuiker hebben we niet nodig. Krijg je van industriesuiker diabetes? Moeilijk te zeggen. Het is in ieder geval een belastende co-factor en industriesuiker reageert in het lichaam duidelijk anders dan natuurlijke suikers. Industriesuiker verzadigt niet en biedt zo weinig voor het goed functioneren van het lichaam. In ziekte gaat het nooit om één enkele factor en wanneer je onze mail van twee weken geleden las (Snijden in het vet), heb je daar een nog grotere belastende factor die ongetwijfeld in geval van diabetes zwaar doorweegt.
We hebben al onze literatuur bij elkaar gebracht van meer dan dertig jaar, deze aangevuld met uitspraken van Dr Shelton, TC Fry, Dr Neil Barnard en het PCRM, Don Bennet en veel andere. Dat is nu onze brochure geworden Diabetes – een tikkende tijdbom – met praktische aanduidingen, een strategie en informatie waar je meteen mee aan de slag kunt.
De brochure is aan te vragen door storting van 9 euro op rekening van Natuur-El Stuur ons een mail en je krijgt de brochure per mail terug.
